조리법

케이 퍼 소스, 생선에 이상적

케이 퍼 소스, 생선이나 샐러드에 이상적. 구운 생선은 건강하고 가볍지 만 다소 개성이있을 수 있습니다. 이 소스의 숟가락과 너는 너무 많은 칼로리를 적재하지 않고 풍미를 얻을 것이다. 또 다른 Cookaffinity 기사에서 우리는 샐러드에 대한 쉬운 소스에 관해 이야기했습니다. 오늘 우리는 케이 퍼 소스를 준비하는 방법을 알려주며, 물고기 조미료로 완벽합니다.

부엌에있는 케이 퍼들

케이 퍼 에는 산성이고 매운 풍미 가있다 지중해의 맞은 편에 식도의 일반적인 성분이다. 식물은 키프로스, 이탈리아, 그리스, 북아프리카 및 스페인과 같이 따뜻하고 습한 기후에서 자랍니다. 케이 퍼는 다양한 크기로 판매되고, 가장 큰 케이 퍼 또는 '케이 퍼'는 작은 크기보다 수요가 적습니다. 케이 퍼는 식물성 영양소와 비타민을 가지고 있으며 칼로리는 거의 없습니다.

케이 퍼는 예를 들어 참치 또는 연어 타르타르 를 준비하는 등 수많은 요리법에 사용됩니다. 파스타 요리 또는 피자의 성분 또는 멸치의 반주. 프랑스에서는 머스타드와 함께 마요네즈의 일종 인 '레 울라 데 (remoulade)' 라는 소스를 만듭니다. 이 소스는 일반적으로 노르웨이, 덴마크 또는 아이슬란드와 같은 북유럽 국가에서 사용됩니다. 그것은 고기, 생선 및 프랑크푸르트 소세지의 드레싱과 함께 섭취됩니다.

케이 퍼의 영양 특성 중에는 다음과 같은 것들이 있습니다 : 건강한 뼈를 유지하는 데 필요한 필수 지용성 비타민 인 비타민 K의 함량 . 혈액 응고의 적절한 기능에 개입합니다. 한 숟가락의 케이 퍼는 권장 일일 비타민 K 양의 2 %를 차지합니다. 식물성 섬유의 함량은 0.3 그램으로 하루 권장량의 3 %입니다.

케이 퍼는 나트륨 / 소금이 풍부 하므로 과도한 소비를 피하려면 조심해야합니다. 한 숟가락의 케이 퍼에는 238 밀리그램의 나트륨이 있는데 이것은 권장 일일 수당의 16 %에 해당합니다. 샐러드 또는 피자에 케이 퍼를 사용하는 경우 소금을 추가하지 마십시오. 이렇게하면 짭짤한 맛이 균형을 이룹니다.

케이 퍼 소스, 생선에 이상적

당신이 물고기를위한 간단하고 가벼운 소스를 찾고 있다면, 여기 하나입니다. 그것은 준비가 매우 쉽습니다.

성분

  • 케이 퍼의 힙 스푼 1 개
  • 밀가루 1 큰술
  • 레몬 주스 1 큰술
  • 1/2 리터의 우유
  • 치킨 농축액 1 정
  • 버터 1 큰술
  • 소금과 후추
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준비

스튜 냄비에서 중간 열에 우유를 두십시오. 우유가 뜨거우면 닭 배설물을 녹이십시오. 우리는 예비한다. 케이 퍼를 자르고 예비하십시오.

냄비에 버터와 밀가루를 넣고 황금빛 갈색을 낸다 . 우리가 이전에 예약 한 뜨거운 우유를 팬에 붓습니다. 약 15 분 동안 끓으십시오. 시간이 지나면 우리는 레몬 주스와 잘게 잘린 케이 퍼를 넣을 것 입니다. 잘 섞어서 5 분 더 익힌다. 요리를 끝내기 조금 전에, 우리는 소금과 후추를 교정 할 필요가 있는지 테스트합니다. 케이 퍼의 맛이 강하기 때문에 고추를 많이 첨가하지 마십시오 .

소스를 쉬게하고 우리가 준비한 소스 나 소스에 넣으십시오.

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엘레나 벨버