조리법

부티파라와 리조토 요리법

butifarra가있는 리조또 는이 이탈리아 요리의 고전에 존재하는 많은 것들의 맛있는 버전 입니다. 리소 토 (Risotto)는 크림 같은 질감의 쌀을 기본으로 한 준비입니다. 재료는 맛이나 지역에 따라 다를 수 있습니다. 해산물, 야채, 버섯 및 다양한 맛을 고려한 긴 목록의 리조토가 있습니다. 이 경우 스타는 전 세계적으로 명성을 얻은 향신료를 곁들인 돼지 고기로 만든 맛있는 소시지 butifarra입니다.

리소좀 기술은 다른 쌀과 어떻게 다른가요? 기본적으로 국물이 한 번에 던져지지는 않지만 조금씩 첨가됩니다 . 또한 찹쌀이 전분을 조금씩 방출하도록 교반을 멈추지 마십시오.

성분 :

  • 소세지 200 g
  • 밥 한잔
  • 식물성 국물 2 ½ 컵
  • 화이트 와인 ¼ 잔
  • 버터 2 큰술
  • 파르 메산 치즈 4 큰술
  • 1 개의 양파
  • ½ 파
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 50 mL

butifarra와 함께 리조토를 준비하는 방법 :

  1. 작은 냄비에 야채 국물을 데운다 . 가열하면서 양파를 껍질을 벗기고 작은 조각으로 가늘게 자른다. 그런 다음 양파를 씻은 다음 양파를 자른 것과 같은 방식으로 잘라냅니다.
  2. 중간 프라이팬을 가열하고 대시의 기름을 추가하십시오. 양파와 부추를 넣으십시오. 이것은 중간 열에 걸쳐 점진적으로 더 많은 오일을 첨가해야합니다. 이 과정이 끝나면 밥을 넣고 계속 저어 섞어 다른 재료와 잘 섞습니다.
  3. 화이트 와인을 팬에 붓고 알코올이 증발 할 때까지 움직이지 마십시오. 그 동안 맛은 통합 될 것입니다. 소시지를 작은 사각형으로 자르고 냄비에 넣습니다.

  4. 식물성 국물 반 컵을 넣고 저어 줍니다. 운동을 멈추고 국물을 조금씩 부으면됩니다. 액체가 증발 되려 할 때 반 컵의 야채 국물을 더 넣으십시오. 액체가 증발 할 때마다이 과정을 반복하십시오. 움직이지 마라.
  5. 야채 국물의 마지막 부분이 증발하기 훨씬 전에 버터를 넣을 때 , 버터를 첨가하십시오. 그것이 녹을 때까지 움직여서 모든 쌀과 잘 섞는다 . 마지막으로 파르 메산 치즈를 넣고 녹을 때까지 저어 준다.
  6. 소금의 포인트에 넣어 즉시 제공합니다.

의심 할 여지없이 butifarra와 리조또는 손님들이 성공할 수 있도록 도와주는 요리입니다. 만들 수 있지만 농축이 필요하지 않은 요리. 준비를 시작하기 전에 모든 것을 준비하십시오. 얼마나 효과가 있는지 알 수 있습니다.