조리법

풀 포아 라 무 가다 사의 조리법

Octopus a la mugardesa 이 지역의 미식가들에게 인기있는이 연체 동물로 준비된 갈리시아어 해안의 전형적인 요리 중 하나입니다 . 그것은 많은 합병증을 가지지 않고 하루 중 언제라도 제공 될 수있는 준비입니다. 실제로, 그것은 짧은 시간 안에 요리 될 수있는 강렬한 바다 ​​풍미를 가진 아주 간단한 준비이다.

이 요리의 맛있는 전통은 매력적인 선택입니다. 또한 문어에는 중요한 영양 성분이 들어 있습니다 . 몸에 비타민 B 군이 미치는 영향을 강조합니다. 또한 나트륨, 아연 및 칼슘과 같은 미네랄을 함유하고 있습니다. 이러한 모든 영양소는 유기체의 적절한 기능을 위해 필요합니다.

성분 :

  • 붉은 고추 1 개
  • 피망 1 개
  • 1 개의 양파
  • 마늘 1 정향
  • 작은 문어 1 개
  • 감자 2 개
  • 소금 맛
  • 후추 맛을
  • 3 개의 베이 잎
  • 1 작은 술 달콤한 파프리카
  • 매운 파프리카의 ½ 티스푼
  • 여분 처녀 올리브 기름 3 개 큰 스푼

어떻게 pulpo a la mugardesa 준비 :

  1. 스튜 냄비에 물을 넣으십시오. 끓을 때 문어를 약 3 번 넣고 꺼내십시오.
  2. 물 4 리터로 다른 큰 스튜 냄비를 가열하고 베이 잎을 추가하십시오. 소금과 후추를 넣어 맛을 낸다. 덮개를 씌우고 끓을 때까지 데우십시오. 일단 끓기 시작하면 문어를 넣으십시오.
  3. 문어를 30 분 요리하십시오. 그런 다음 10 분 동안 그대로 두십시오.
  4. 그 시간이 경과하는 동안 두 고추를 씻으십시오. 그런 다음 건조시키고 줄리엔 (얇고 얇은 스트립)으로 자릅니다. 씨앗을 제거하십시오.
  5. 마찬가지로 julienne에서 양파를 껍질을 벗기고 자르십시오 . 예약하기 마늘을 껍질을 벗기고 자르고 아주 작은 주사위로 가늘게 자릅니다.
  6. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 냄비에 물 과 소금 을 넣어 요리하십시오 . 준비가되면 준비하십시오.
  7. 낙지가 요리되고 정착되면 큰 프라이팬을 가열하십시오. 기름을 넣고 양파를 넣는다. 2 분 후에 마늘과 후추를 넣습니다. 잘 튀겨서 끊임없이 모든 재료를 섞습니다.
  8. 달콤한 파프리카 한 스푼과 매운 파프리카 반 티스푼을 넣으십시오. 1 분 동안 움직이고 감자를 반으로 잘라냅니다.
  9. 그런 다음 이전에 가위로 자른 문어를 작은 부분에 던져서 섞습니다 . 5 분 동안 서서 봉사하십시오.

문어를 주성분으로하는 제제는 대개 진정한 기쁨입니다. 이것은 mugardesa에 문어로 발생합니다. 지중해 풍의 가볍고 간단한 요리로 가족이나 친구와 만날 수 있습니다.