조리법

프로방스에서 절인 돼지 갈비 조리법

이것은 맛있고 빠른 고기자를 즐기는 사람들을위한 특별한 요리입니다. 프로방스에서 절인 돼지 갈비는 맛이 좋으며 맛이 좋아지는 허브 세트로 절인됩니다 . 돼지 고기는 선택한 컷에 따라 많은 변형과 준비를 허용하는 고기입니다. Provencal 스타일로 절인 돼지 갈비는 가장 맛있는 조각이며 이전에 절인 경우 완벽합니다. 요리는 매우 빠르며, 매리 네이드에 몇 분의 시간을 할애 할 수 있습니다.

Provencal 허브는 매우 맛있습니다. 왜냐하면이 약재 는 미각을 가볍게하지만 결정적인 맛을 내기 때문입니다. 그들은 프랑스 남부의 프로방스에서 온 지중해의 전형적인 식물입니다. 그들은 로즈마리, 백리향, 오레가노, 회향목, 마요 라암 등으로 구성되어 있습니다. 이 조리법에 대한 권장 사항은 풍미 강도를 가지므로 가능한 한 오래 고기를 마리 네이션하는 것입니다.

성분 :

  • 돼지 갈비 2 개
  • 마늘 3 정향
  • 적포도주 ½ 컵
  • ½ 레몬 주스
  • Provencal 허브 맛을 (오레가노, 백리향, 로즈마리, 로렐)
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추
  • 1 작은 술 달콤한 파프리카

Provencal 마리 네이드에서 돼지 갈비를 준비하는 방법 :

  1. 먼저 갈비뼈를 쟁반에 놓고 소금과 후추를 넣으십시오.
  2. 그런 다음 박격포에서 매리 네이드를 준비하십시오 . 이렇게하려면 이미 준비된 프로방스 (Provencal) 허브를 넣거나 개인적인 취향을 선택하십시오. 장소 오레가노, 백리향, 베이 리프, 바질, 로즈마리 등 이전에 자른 마늘 정향, 파프리카, 기름 2 큰술, 파프리카를 넣으십시오.
  3. 재료를 잘 자르고 잘 섞은 다음 30 분 동안 그대로 두어 맛을 향상시킵니다.
  4. 고기를 요리하기 45 분 전에 베이킹 트레이에 올려 놓고 매리 네이드와 함께 입욕시켜 잘 함침되었는지 확인하십시오. 적포도주에 부어서 마리 네이드에 남겨주세요.
  5. 오븐을 180 °로 예열하십시오.
  6. 고기 위에 소금과 후춧가루를 치십시오.
  7. 트레이를 오븐에 가져 가서 건조하지 않는지 30 분간 요리하십시오 . 필요한 경우 매리 네이드가 될 수있는 액체를 넣으십시오.
  8. 일단 황금과 파삭 파삭하게 보인 쟁반을 제거하고 몇몇 감자, 으깬 감자 또는 샐러드와 함께 뜨거운 봉사하십시오.

프로방스에서 절인 이러한 돼지 갈비는 감각에 대한 진정한 유혹입니다. 음식을 준비하고 맛있는, 바삭 바삭하고 아주 쉽게 요리를 즐기십시오.