조리법

집에서 만드는 겨자 소스 조리법

집에서 만드는 겨자 소스 는 아주 간단한 조리법 으로 몇 가지 재료로 아주 좋은 결과를 얻을 수 있습니다. 일단 준비가되면, 이 준비는 냉장고에 약 2 개월 동안 보관할 수 있습니다. 흰색 육류와 야채는 생식과 조리에 모두 동반하기에 완벽합니다. 가공 된 겨자를 살 수 있지만 집에서이 맛있는 소스를 만드는 것이 항상 좋습니다.

겨자 알갱이는 차가운 기후에서 축축한 토양으로 재배됩니다 . 씨앗은 작고 둥글며 작은 포드에서 자랍니다. 겨자에는 세 가지 유형이 있습니다 : 흰색, 검은 색 및 야생 (갈색)이며, 흰색이 전 세계적으로 가장 많이 사용됩니다. 이 씨는 또한 다른 스튜에있는 소스를 위해 피클에 첨가하거나 짓 눌린 전체로 사용됩니다.

성분 :

  • 흰 겨자 씨 70g
  • 흰 식초 ½ 컵
  • 화이트 와인 ¼ 잔
  • 물 30 mL
  • 벌꿀 1½ 스푼
  • 심황 가루 1 핀치
  • 1 핀치의 소금

직접 만든 겨자 소스를 준비하는 방법 :

  1. 신선한 겨자 종자를 좋은 상태로 선택하십시오.

  2. 씨앗을 용기, 바람직하게는 유리에 넣으십시오.
  3. 흰 식초 반 컵 과 화이트 와인 네 번째 를 씨앗에 첨가하십시오 .
  4. 그런 다음 30 mL의 물, 큰 스푼과 꿀 반을 넣고 심황 가루와 소금을 넣으십시오.
  5. 모든 성분을 잘 혼합하여 통합되도록하십시오.
  6. 용기를 밀폐하여 밀폐시킵니다. 그것은 필름 종이로 할 수 있습니다.
  7. 혼합물을 4 일 동안 냉장하십시오, 겨자씨가 잘 침전되고 풍미는 함께 온다.
  8. 침투 시간을 지날 때 균질 한 소스가 달성 될 때까지 손 블렌더로 갈아서십시오. 이기구를 사용할 수없는 경우, 작업을 완벽하게 수행 할 블렌더를 사용하십시오.
  9. 항아리에 뚜껑을 뿌리고 냉장고에 보관하십시오 .
  10. 냉장 보관 한 후 수제 겨자 소스를 8 일 이상 놓아 두는 것이 좋습니다. 이것은 쓴 맛을 조금 줄이기 위해서입니다.

자신의 수제 겨자 소스를 준비하십시오. 향신료를 추가하여 개인적인 감촉을 줄 수 있습니다. 이 소스는 육즙, 돼지 고기 또는 칠면조 고기와 함께 먹을 수 있습니다. 샐러드 드레싱이나 채소의 훌륭한 기반이기도합니다. 겨자의 향이 강렬하기 때문에 요구르트와 섞어서 더 미묘한 맛을 낼 수 있습니다.