조리법

딜의 아로마와 직접 만든 절인 연어의 조리법

딜 아로마달린 직접 만든 절인 연어 는 가장 쉽고 맛있는 요리법 중 하나입니다. 연어는 그 탁월한 다양성과 맛을 잘 알고있는 주방장이 가장 높이 평가 한 물고기 중 하나입니다. 그 고기의 단단함과 그것의 극단적 인 맛은 그것을 가장 소중한 요리 제품 중 하나가되게했습니다. 그것의 준비를 위해 사용 된 많은 기술이 있고 많은 것은 그것을 시식 할 때 제공하는 조합입니다. 오늘날 우리는 딜의 향기와 함께 직접 만든 절인 연어와 함께 그 자체의 이름과 인상적인 강도의 접시가 남아 있습니다.

성분 :

  • 1kg의 연어 허리
  • 딜 15 gr
  • 굵은 소금 1kg
  • ½ 킬로의 소금
  • 엑스트라 버진 올리브 오일

딜 아로마를 이용한 직접 만든 절인 연어를 만드는 방법

  1. 물고기를 담그는 것은 향기로운 액체를 드레싱하는 것만으로 신선한 음식을 먹을 수 있는 미식 기술 입니다. 우리의 경우에는 딜이 될 것입니다. 그것은 또한 특정 음식을 보존하고 그들을 부드럽게하는 방법 역할을합니다.

  2. 우리 는 1 시간의 예상 시간을 가진 4 명의 사람들을 위해 딜의 아로마와 함께 절인 연어를 만듭니다 . 냉장고의 향과 맛을 분리하기 위해서는 플라스틱 필름을 가지고 있어야합니다. 어분 시장에서 우리는 연어 필레를 준비하여 지방과 가시가 깨끗한 지 확인하십시오. 피부를 제거해서는 안됩니다.
  3. 우리는 250 마리 의 굵은 소금과 설탕과 후추 가루를 섞을 용기를 사용할 마리 네이드부터 시작합니다 . 피부에 혼합물을 넣은 연어 허리를 약 0.5 킬로그램 정도 담그고 딜 2 큰술을 뿌린다. 그것은 열매 냄새와 레몬의 힌트와 매우 향기로운 허브입니다. 준비가되면 플라스틱 필름으로 포장하고 취향에 따라 24 시간 또는 36 시간 냉장고에 보관합니다 .
  4. 소금은 연어가 물을 뱉어 내고, 설탕과 섞일 때 시럽이 만들어져 나중에 제거합니다. 반 시간이 지나면 물고기를 발굴하고 뒤집어 놓는 것이 좋습니다.

  5. 다음날 우리는 그것을 꺼내서 차가운 물에 넣어서 마리 네이드 유적을 제거하고 아주 얇은 조각으로 자릅니다. 150cm3의 엑스트라 버진 올리브 오일로 목욕을합니다.
  6. 어떤 사람들 은 같은 양의 레몬 주스를 짜내라고 주장 합니다. 우리의 취향에 따라 두께는 5 밀리미터 이상이어야합니다. 우리는 회향이나 대포와 같은 초록 나뭇잎에 그 역할을합니다. 그는 또한 체리 토마토를 잘 먹는다. 딜의 아로마가 달린 직접 만든 절인 연어는 토스트에서 먹을 수있어서 매우 편안합니다.