조리법

직접 만든 달콤하고 신 소스

감미롭고 신맛이 나는 홈 메이드 소스 로 고기, 생선 또는 야채 요리법에 이국적인 느낌을주기에 이상적입니다 . 재료 중에는 예기치 못한 것들이 있습니다. 다른 기사에서 우리는 sautéed하게 된 야채 중국 스타일을 만들었다. 오늘 우리는 직접 만든 감미롭고 신 소스를 준비하는 방법을 알려줍니다.

감미롭고 신 소스는 중국에 기인 하지만 , 거의 모든 국가에서이 유형의 소스가 있습니다. 예를 들어, 크랜베리 ​​소스, 바베큐 소스 또는 파인애플 소스. 처음으로 알려진 탕수육 중국 식 혜림 지역 인 호남 에서 생산 되었으며, 쌀 식초와 설탕을 혼합했습니다. 이 소스는 물고기, 고기 및 야채 요리를 입히기 위해 매우 유명해졌습니다. 시간이 지남에 따라 소스는 잘 알려진 요리 인 "씁쓸한 돼지 고기" 에 포함되었지만, 원래이 소스는 생선 요리법과 함께 더 많이 사용되었습니다.

중국 요리에서는 맛의 대비가 일반적이며 설탕이나 꿀에 액체가 섞이거나 콩, 생강 또는 쌀 식초와 같은 더 쓴 향신료가 사용됩니다.

중국인들은 다른 문화와 달리 음식을 입욕하여 소스를 악용하지 마십시오. 그들은 접시 또는 소스 통에서 조금 먹을 수 있으며 때로는 맛을 낸다 . 중국에서는 소스에 황금색을주는 밥 식초로 달고 신 소스를 준비합니다. 중국 동부의 다른 지역에서는이 소스를 만들기 위해 파인애플, 배 및 식초를 사용했습니다. 시간이 지남에 따라 많은 요리사가 조리법을 재 해석하여 개인적인 감촉을 더했습니다. 작은 우스터 셔 소스 또는 약간의 간장 또는 중국 갈색 설탕 또는 심지어 케첩 소스.

직접 만든 달콤하고 신 소스

우리는 식초 대신 사과 식초를 사용하여 전통적인 식초보다 부드럽습니다.

성분

  • 피망 2 개
  • 시럽에 파인애플 4 조각 (당신은 상큼한 소스가 파인애플을 나눌 수 있다고 생각 했습니까?)
  • 설탕 1 큰술
  • 튀긴 토마토 4 큰술
  • 기름 2 큰술
  • 사과 쥬스 식초 2 큰술
  • 작은 소금
  • 300 ml의 물
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준비

씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 우리는 파인애플을 캔에서 꺼내서 배수하고 그것을 큐브로 자른다. 냄비에 기름을 넣고 피망을 볶다가 조금 부드럽게 하면 파인애플 컷을 더 합니다.

물 300ml를 가하기 전에 1 분 동안 저어 섞으십시오. 우리는 물을 데우고 이제는 설탕, 식초 2 큰술, 토마토 소스의 큰 스푼을 첨가합니다 (단맛이 나는 소스를 선호한다면 케첩을 사용할 수 있습니다). 우리는 약 15 분간 컨테이너를 덮는 천천히 불을 가지고 있습니다. 우리가 거의 물을 내지 않으면 우리는 물 한 잔을 더할 것입니다.

시간이 지나면 우리는 믹서기에 적합한 용기에 모든 재료를 넣고 잘게 짜내는 소스를 얻을 때까지 두드립니다 . 우리는 소스를 소스 보트 또는 컨테이너에 넣고 내부에는 우리가 예약 한 파인애플 조각을 넣어 이국적인 느낌을줍니다. 야채와 파스타 요리와 함께 찐 쌀과 결합 할 수 있습니다.

우리 가 약간 달콤 씁쓸한 맛 (고기, 예를 들면 물고기)을 먹고 싶은 음식을 만드는 속임수는 최소한 1 시간 동안 적은 양의 물과 3 스푼의 달고 시큼한 소스에 담가 두는 것입니다. 그런 다음 선택한 조리법에 따라 조리되지만 항상 약간의 맛이납니다.

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엘레나 벨버