조리법

튀김의 홍합

주방에서 혁신하고 다른 요리를 준비하고 싶습니까? 바다의 강렬한 맛을 즐기기 위해이 튀김 홍합은 독자적인 설명으로 특별 행사에 이상적입니다. 튀김은 야채와 해산물 요리에 특히 사용되는 튀김의 일종입니다. 일반적으로, 한 번에 한 번씩 먹고 아주 짧은 시간에 튀긴다.

튀김의 해산물은 앙트레로 선물 할 수있는 완벽한 옵션 입니다. 그들은 소스를 동반하거나 단순히 그들을 만끽할 수 있습니다. 원료의 품질은 최종 결과에서 감지되기 ​​때문에 최고입니다.

또 다른 속임수는 배터가 당시에 만들어지고 밀가루에 첨가 된 액체가 얼어 붙는 것 입니다. 이것은 예상 결과에 큰 영향을 줄 것이고 최종 텍스처는 진미 일 것입니다.

성분 :

  • 1kg. 홍합 (당신은 절인 홍합 깡통을 선택할 수 있습니다)
  • 350 gr. 밀가루
  • 효모 1 큰술
  • 화이트 와인 1 잔
  • 얼음 조각
  • 올리브 오일
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추
  • 신선한 파슬리

튀김에서 홍합을 준비하는 방법 :

  1. 찌꺼기를 제거하기 위해 홍합을 깨끗이하여 화이트 와인과 함께 캐서롤에 넣으십시오 . 그들이 열리면 고기, 긴장 및 예비를 제거하십시오. 아름다운 프레 젠 테이션을 위해, 당신은 두 껍질 중 하나에서 홍합을 예약하고 그렇게 요리 할 수 ​​있습니다.
  2. 나중에 사용하기 위해 홍합의 요리 국물을 냉장고에 보관하십시오.
  3. 튀김을 위해, 사발에서 가루를 효모와 섞으십시오 . 얼린 지점이나 홍합의 국물에 물을 넣고 페이스트를 얻습니다. 액체는 매우 차갑고 순간에 만들어 지는 것이 중요합니다 .
  4. 균일 한 혼합물 결과가 될 때까지 성분을 치십시오. 효모, 파슬리, 소금과 후추를 넣고 계속 섞는다.
  5. 냄비에 홍합을 덮기 위해 필요한 양의 기름을 데 웁니다.
  6. 반죽을 통해 홍합을 통과시키고 황금빛 갈색이 될 때까지 기름에서 빨리 튀깁니다 .
  7. 지나친 기름을 제거하기 위해 흡수지를 통과시킵니다 .
  8. 프레 젠 테이션을하는 순간, 마요네즈와 다진 파슬리 잎을 동반합니다.

이 조리법은 독창성, 실용성 및 절묘한 풍미를 결합합니다. 튀김에서이 홍합을 준비하는 것을 잊지 마시고 손님들 께 감사드립니다. 원하는 경우이 같은 절차를 사용하여 다른 유형의 해산물을 추가하고 요리를 완성 할 수 있습니다. 응원해라, 그것은 매일 더 좋은 요리법을 요리하는 쉬운 길이다.