조리법

직접 만든 초콜릿 무스 레시피

초콜렛을 가지고 다니는 디저트에 저항하는 사람은 거의 없습니다. 기본적으로 사랑에 빠지는 달콤한 음식이기 때문입니다. 음, 이 집에서 만든 초콜렛 무스는 그들에게 특별한 요리법 입니다. 쉽고 가볍고 저항 할 수없는 옵션입니다. 모든 무스와 마찬가지로, 질감은 입안에서 즐기는 기본 포인트입니다. 홈 메이드 초콜렛 무스는 내부의 공기 덕분에 거품과 비슷한 스폰지 일관성을 얻습니다. 크림이나 흰자위가 올라갈 때 팽창합니다.

오늘 본 조리법에는 많은 장점이 있습니다. 한편으로는 그 주요 성분은 성공을 보장합니다. 적어도 70 %의 코코아가 함유 된 초콜릿을 사용하면 질감과 천연 향이 훨씬 좋습니다. 반면에, 그것은 혼자 즐기거나 케이크 충전 또는 컵 케이크 토핑으로 만들 수있는 단 것입니다. 모든 경우에 중요한 것은 안정된 일관성과 많은 부드러움을 얻는 것입니다.

성분 :

  • 디저트 용 초콜릿 170 gr (70 % 코코아 포함)
  • 계란 2 개
  • 버터 50 그램
  • 1 핀치의 소금
  • ½ 오렌지 스크래치
  • 50 gr. 설탕 (선택적)

수제 초콜렛 무스를 준비하는 방법 :

  1. 첫째로, 초콜렛을 버터와 함께 녹으십시오. 용기에 잘게 잘린 초콜렛과 버터를 넣고 완전히 녹을 때까지 수 욕조에 넣으십시오 . 차갑게하십시오.

  2. 한쪽은 노른자를, 다른 한쪽은 하얀색으로 나누어서 껍질을 벗기고, 섞이지 않도록주의하십시오.
  3. 초콜렛 혼합물에있는 노른자위를 하나씩 추가하고 통합까지 섞으십시오 .
  4. 다음으로, 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자위를 치 십시오. 소금과 필요에 따라 설탕을 넣고 그릇에 넣으십시오. 용기를 돌릴 수있을 정도로 견고 하고 용기가 떨어지지 않아야합니다.
  5. 일단 초콜렛이 추워지면 오렌지 주름과 흰자위를 조금씩 조립 하여 주방 주걱을 사용하여 봉투를 움직입니다. 이 방법으로 텍스처가 스폰지되고 부드러워집니다.
  6. 그것이 완전히 통합되면, 개별 컵 또는 곰팡이에 무스를 분배하고 적어도 2 시간 동안 냉장고에 가져갑니다.

이 집에서 만든 초콜렛 무스를 거부 할 수는 없지, 그렇지? 모두가 그것을 즐길 수 있다는 것에 의심의 여지가 없으므로 집에서 시도하는 것을 잊지 마십시오. 달콤한 디저트에 이상적인 옵션이 될 많은 향이 나는 부드러운 디저트입니다.