조리법

boletus 고명과 유약 송아지 뺨의 조리법

boletus 고명을 가진 윤이 난 송아지 뺨 은 스튜로 준비되는 절묘한 접시이다. 고기가 그 지점에 오도록 고기를 요리하는 것은 길다. 이 조리법의 영양 기여는 뺨을 제공하는 풍부한 단백질에 의해 제공됩니다. 그것은 젤라틴 고기로 장시간의 요리 후에 그 질감을 즐기기에 이상적입니다.

시장에서 발견 할 수있는 여러 종류의 버섯 중에는 탄환으로 고기와 생선을 동반하기 위해 총알이 많이 사용됩니다 . 다른 모든 성분과 마찬가지로 중요한 것은이 버섯이 신선하고 계절적이라는 것입니다. 포장, 냉동 등이 가능합니다.

성분 :

  • 각 500g의 볼 2 개
  • 1 파
  • 1 개의 양파
  • 2 마리의 당근
  • 베이 리프 1 개
  • 토마토 1 개
  • 고수풀 2 큰술
  • 소금 맛
  • 후추 맛을
  • 적포도주 500 mL
  • 식초 ¼ 잔
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 6 큰술
  • 물 1 컵
  • boletus 500g
  • 버터 1 큰술

boletus 고명과 함께 유약 송아지 뺨을 준비하는 방법 :

  1. 물줄기 아래 두 뺨을 씻으십시오 . 식초를 붓는다. 흡수성 종이로 배수하고 잘 말리십시오.
  2. 큰 스튜 냄비를 가열하고 작은 기름 튀김을 추가하십시오.
  3. 뺨에 소금과 후추를 넣고 양쪽에 봉인하십시오. 각면은 3 분 동안 밀봉해야합니다.
  4. 양파, 당근, 부추를 씻어 껍질을 벗기십시오 . 녹슬었던 절단 후. 예약하기
  5. 고기 씰링 과정이 완료되면 제거하고 예약하십시오. 여분 처녀 올리브 기름을 더 추가 하고 10 분 동안 토마토를 제외하고 모든 야채를 sauté하십시오 . 소금과 후추를 첨가하십시오. 10 분 후에 토마토를 넣고 저어 준다. 5 분 요리하고 적포도주 반 리터 붓는다.
  6. 물 한 컵을 넣고 가압 팬에서 약 45 분 동안 요리하십시오. 그것이 정상적인 냄비에있는 경우, 그것은 2 시간 이상 요리해야합니다. 이 시간이 지나면 고기를 다시 꺼내 큐브로 자릅니다.
  7. 블렌더 또는 전기 핸드 그라인더를 사용 하여 소스를 으십시오. 동 질적이어야합니다. 다음, 분리되는 팬에서, 그것의 자신의 주스에서 조금 고기를 요리하십시오. 그것은 유약이 될 것입니다. 세트의 소금 지점을 수정하십시오.
  8. 깨끗한 축축한 천으로 boletus를 청소하십시오 . 중간 크기로 잘라 버터로 뜨거운 팬에 담으십시오. 부드러워 질 때까지 소금과 후추를 넣어 맛을냅니다 (약 1 분).
  9. boletus와 함께 소스에 뺨을 제공하십시오.

이 조리법을 사용하면 멋진 저녁 식사 또는 점심 식사, 맛있는 고기 및 섬세한 소스가 제공됩니다. 그것은 boletus 이외에 다양한 반찬과 함께하실 수 있습니다. 으깬 감자는 좋은 선택입니다. 손님을위한 섬세함이 될 것입니다.