조리법

누가 무스

간편한 누가 무스 (Nougat Mousse)는 크리스마스에서 남은 부드러운 누가의 유적을 활용 하는 실용적인 요리법 입니다. 당신은 당신이 그것을 가지고 있지 않으면 turrón 이후 일년 중 언제든지 그것을 만들 수 있습니다 당신은 지금 큰 표면에 훨씬 더 저렴 찾으십시오. 우리는 누가 무스를 준비하는 방법을 알려줍니다.

누가가 움직이는 수백만

스페인의 누가 (nougat) 부문은 4 억 유로가 넘습니다 . 누가 (nougat)는 많이 수출되지만 국가 소비는 여전히 중요합니다. 스페인 소비자는 누가 (nougat)없이 크리스마스를 생각하지 않습니다. 그들은 매년 35, 000 톤 이상의 누가 (nougat)를 섭취하게됩니다. 가장 많이 팔리는 품종 은 '부드러운 누가 또는 Jijona'와 '하드 누가 또는 알리 칸테' 입니다. 노른자, 과일 또는 초콜렛과 같은 다른 다양성은 해마다 지상에 얻습니다.

이 단맛은 아랍의 기원을 가지고 있으며 그 역사는 11 세기로 거슬러 올라갑니다 . 아랍인들은 그것을 스페인으로 가져 왔고, 누가가 오늘날 우리가 알고있는 것과 비슷하게 만드는 것은 15 세기부터입니다. 스페인에서 Jijona nougat는 특별한 특성을 지닌 제품을 보호하는 DO의 원산지입니다.

Jijona에서 제조되었으며 규제위원회에서 요구하는 기준을 충족 하는 브랜드 만 'Turrón de Jijona'브랜드를 사용할 수 있습니다 . 2000 년에는 알리 칸테 (Alicante) 또는 지오 나 (Jijona)라는 명칭을 사용하여 터론 (turron)을 만든 몇몇 프랑스 회사가있었습니다. 이러한 관행은 이미 통제되고 있습니다.

누마다 무스 레시피

성분 :

  • 부드러운 누가 1 정
  • 상온에서 계란 3 개
  • 휘핑 크림 250 gr

준비 :

  1. 흰둥이가 잘 장착 되도록 달걀에 상온에서 알을 넣는 것이 중요합니다. 먼저 우리는 흰자와 노른자를 분리합니다. 그릇에 우리는 누가 (nougat)를 넣고 그것을 조각으로 쪼개고 포크로 빻아서 부숴 버립니다. 다음 크림과 달걀 흰자위를 추가하십시오. 균질 한 크림 을 얻을 때까지 모든 것을 섞어 라 .

  2. 이제 달걀 흰자를 모으고, 레몬이나 식초 몇 방울을 더해 치기 시작하십시오.

  3. 우리가 '눈의 직전에있다'는 말을 듣고 우리는 전에 준비한 노른자와 누가 (nougat)의 혼합물에 조금씩 조금씩 넣었습니다.

    약 2 시간 동안 냉장고에 담을 안경이나 용기에 담으십시오. 봉사하기 위해 와플, 초콜렛 부스러기 또는 조금씩 부서진 누가 (nougat)로 장식되어 있습니다.

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