프랑스 Brioche의 빵은 프랑스가 세계의 다른 사람들에게 주었던 크고 다양한 요리의 즐거움 중 하나입니다. 실제로, 이 빵의 맛과 질감을 충분히 즐길 수 있으려면 확실하고 독창적 인 요리법을 고안해야합니다. 이 요리법은 절묘한 빵으로 가족과 친구들을 놀라게하는 데 적합 합니다. 또한 많은 사람들이 상상할 수있는 것보다 약간의 인내심과 올바른 밀가루와 효모의 선택으로 준비하는 것이 훨씬 쉽습니다.
빵은 분명히 식탁에서 빠져 나가지 않아야하는 음식 중 하나이며 적당히 섭취되는 한 많은 이점을 가져다줍니다. 이 스테이플 은 탄수화물이 풍부 하여 몸 에 더 많은 에너지 와 품질의 연료가됩니다. 반면에 빵을 규칙적으로 섭취하면 불용성 및 가용성 섬유가 포함되어있어 소화를 조절하고 다양한 질병을 예방하는 데 도움이됩니다.
성분 :
- 설탕을 입힌 2 큰술
- 반 컵 우유 2 큰술 ¼ 컵
- 건조 인스턴트 효모 1 큰술
- 1 ½ 컵 플러스 2 밀가루 숟가락
- 소금 ¼ 티스푼
- 큰 계란 2 개
- 달걀 1 개
- 구운 달걀에 소금 2 큰술
- 소금없이 6 큰술 버터
French Brioche 빵 만드는 법 :
- 모든 재료는 실온에 있어야하며, 특히 무염 버터와 세미 크림을 사용해야합니다 .
- 우유와 효모를 그릇에 넣으십시오 . 누룩이 두껍게 될 때까지 기다리십시오.
- 다른 사발에서는 건조한 성분을 첨가하고 섞으십시오 : 가루는, 착빙 설탕의 위에, 소금의 찻 숱가락. 통합을 위해 잘 저어주십시오.
- 효모가 두껍게되기 시작하면, 다른 사발에서 찾아낸 우유, 버터, 계란 및 건조한 성분 의 2 개의 여분 숟가락을 추가하십시오 . 부드러운 반죽이 얻어 질 때까지 잘 섞는다.
- 반죽을 기름칠 용기에 넣고 플라스틱 포장으로 덮고 30 분 이상 따뜻한 곳에 두십시오.
- 이전 시간이 지난 후에는 24 시간 이상이지만 반죽을 냉장고에 적어도 8 시간 동안 두십시오 .
- 오븐을 180 도로 예열하십시오 .
- 평평한 표면을 가루 로 만들고, 반죽을 펴고 6 개 부분으로 분할되어야하는 막대기를 만들기 위하여 진행하십시오 . 손바닥으로 빵의 원형 공 모양을 만드십시오.
- Brioche 빵의 고전적인 곰팡이에 기름을 바르고 그것에있는 반죽의 각 조각을 두십시오; 90 분 동안 그대로 두십시오 .
- 더 정밀도를 높이기 위해 브러시로 빵을 달걀에 페인트 칠하십시오 .
- 오븐에 25 분 동안 두십시오 . 마지막으로 성형을 해제하고 서빙하기 전에 15 분간 차게하십시오.
프랑스 Brioche의 빵은 가족과 친구들과 나눌 가치가있는 진정한 즐거움입니다. 준비 자체는 매우 간단하기 때문에 시간과 노력이 필요합니다. 이 맛있고 불가항력적인 요리법을 감히 준비합니까?
