조리법

알리 올이 든 감자

aioli와 감자, 당신은 모든 술집에서 찾을 수있는 매우 스페인어 tapa. 마드리드의도 카마 (Docamar) 레스토랑의 알 리 오리 (alloli)가있는 감자 또는 바르셀로나의 비어 캡 (Biercab) 양조장의 감자유명 합니다. 그것은 간단하지만 아주 맛있는 요리법이므로 대성공입니다. 다른 CookAffinity 기사에서는 감자를 제대로 준비하지 않습니다. 오늘 우리는 알리 올로 감자를 만드는 법을 알려줍니다.

알리 올이 든 감자

우리가 준비 할 조리법에 따르면, 감자 또는 기타 유형의 유형이 더 효과적 입니다. 그것은 요리 할 감자와 같지 않습니다. 우리는 그 감자가 우리가 요리하려고하고 그 다음 감기에 걸리는 감자와 잘 어울리기를 원합니다. 이 경우 우리는 떨어져 나가지 않는 감자 종류가 필요합니다. 부드러운 질감으로 조리해야하며 바깥 쪽은 확고합니다. 그래서 감자 요리 할 때 영양분을 잃지 않고 결과를 더 잘 유지할 수 있도록하는 것이 중요 합니다 .

요리하기 좋은 감자 종류는 Spunta, Flamenco Desireela, Mona Lisa, Eden 또는 Kennebet과 같습니다 . 그것이 항상 다양성을 의미하는 것은 아니기 때문에, 구매에 관해서는 확고한 감자인지, 매우 어렵다는 것을 확인하십시오. Desiree는 대개 Monalisa와 같은 슈퍼마켓에 있습니다. 이 감자는 일반적으로 다른 품종보다 전분 함량 이 적으므로 부드럽더라도 쉽게 떨어지지 않습니다.

성분

  • 1kg. 감자
  • 마늘 5 정향
  • 마요네즈 200 ml
  • 1 작은 술 다진 파슬리
  • 올리브 오일 약간
  • 소금과 후추
>

준비

5 개의 마늘을 껍질을 벗기고 그들을 예비하십시오. unpeeled 감자를 잘 씻고, 그들을 덮기 위하여 물을 가진 콘테이너에서두고 베이 잎을 추가하십시오. 우리는 몇 분 남겨 둡니다. 그런 다음 우리는 마늘 옆에있는 풍부한 물로 요리합니다. 감자의 크기에 따라 15 분에서 20 분 사이의 조리 시간. 시간이 지나면 우리는 이미 잘 조리 된 감자 가 있는지 확인하기 위해 클릭합니다. 그들이 여전히 힘들다면 그들은 뜨거운 물속에 몇 분간 더 불을 끄는 상태로 남아 있습니다.

조리 시간이 끝나면 식히기 위해 소스에 넣으십시오. 감자는 충분한 열을 유지하기 때문에 냉기를 빠르게하는 좋은 방법은 얼음을 샐러드 그릇과 얼음에 묻혀서 감자를 남기는 것입니다.

이런 식으로 그들은 온도를 잃지 만 얼음과 직접 접촉하지는 않을 것입니다. 접시가 차갑기 때문에 사전에 또는 하루에서 다음 날까지 준비하는 것이 낫습니다. 그래서 감자는 매우 신선합니다. 한 번 추워지면 껍질을 벗기고 조각으로 자른다. 우리는 그들을 접시 또는 접시 에 넣고 마요네즈를 추가합니다. 이것은 수제이거나 구입할 수 있습니다 . 믹스하여 모든 감자가 함침되도록하고 다진 파슬리를 뿌린다.

우리가 감자 수화물과 aioli의 지방에 대한보다 완벽한 요리를 원한다면 단백질을 제법에 제공 할 단단한 삶은 계란을 추가 할 것입니다.

조리법의 변형

우리가 손님을 확실히 감탄하고 싶다면 단단한 계란과 멸치를 소스로 더할 수 있습니다. 마늘 토스트를 마지막 장식품으로 사용해도 좋습니다.

//www.youtube.com/watch?v=DX4U9u9u930

당신은 또한 관심이있을 수 있습니다

참치와 아보카도가 들어간 박제 토마토

aioli가있는 감자 게시물을 좋아한다면 좋아하는 소셜 네트워크 (Twitter, Facebook, Pinterest 또는 Google +)에서 공유 할 수 있습니다. ← 다른 아이콘을 눌러야합니다. 매일 CookAffinity에서 새로운 요리법과 트릭이 나옵니다.

엘레나 벨버