망고 무스 로 케이크를 맛있게 먹으며 맛과 놀라운 질감의 디저트입니다. 이 섬세함의 기본 거점은 망고, 우리의 조리법에서 점차 증가하는 이국적인 과일입니다. 이 케이크를 사용하면 가장 신선하고 독창적 인 과일을 바탕으로 단맛을 만들 수있는 완벽한 변명의 법칙을 갖게됩니다. 당신은 3 개의 우유의 고전적인 케이크를 적응시킬 것입니다, 당신은 다른 성분으로 그것을 준비 할 수있는이 조리법 중 하나입니다, 그것은 망고, 복숭아 또는 체리와 잘 어울립니다. 빵집에서 스타일로 시작하고, 이 케이크를 메모하고 요리를 시작하도록 권장하십시오.
성분 :
- 밀가루 1 컵
- 효모 2 큰술
- 계피 ½ 큰술
- 4 개의 큰 달걀
- 설탕 1 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 전유 1 컵
- 증발 우유 1 캔
- 응축 우유 1 캔
- 신선한 크림 1 컵
- 바닐라 추출물 1 큰술
- 12 그램의 젤라틴
- 물 60 ml
- 계란 흰자 4 개
- 설탕 250 gr
- 망고 펄프 200gr
망고 무스로 3 우유 케이크를 준비하는 방법 :
- 우리 는 오븐을 180º 로 예열하고 곰팡이를 준비 함으로써이 케이크를 시작합니다. 모든 것을 준비 할 수 있도록 기름을 바릅니다.
- 우리는 그릇에 고체 성분 을 계속 혼합합니다 . 우리는 밀가루, 누룩, 계피 및 소금을 그릇에 넣고 혼합합니다. 이전에는 케익이 덩어리없이 더 미세 해 지도록 케이크를 옮기는 것이 좋습니다.
- 또 다른 그릇에서 우리는 설탕과 달걀 노른자를 때려, 우리는 전기 막대를 사용하여 크기를 두 배로 늘립니다. 우리는 우유와 바닐라를 혼합하여 격렬하게 섞습니다.
- 이 액체 혼합물 을 고체와 조금씩 섞어서, 우리는 거의 맛있는 스폰지 케이크를 준비 할 것입니다.
- 우리는 달걀 흰자를 모아서 설탕을 넣어서 눈 가까이에 머무르게합니다. 이전 혼합물에 잘 저어 준다. 스폰지 케이크가 훨씬 더 해면질되거나 섬세해질 것입니다.
- 우리는 약 20 분 동안 오븐에 반죽을 넣습니다. 준비가되었고 식었을 때, 우리는 케이크를 반으로 자르고 그것을 분리하여 3 개의 우유의 맛을 흡수 할 수 있습니다.
- 응축 우유, 증발 우유 및 바닐라 추출물을 포함한 크림 반죽. 그것은 아주 달콤한 액체 소스이어야합니다.
- 우리는 물로 젤라틴을 수화시키고 녹여 따뜻하게합니다. 설탕이 녹을 때까지 베인 마리 (bain-marie)에서 달걀 흰자와 설탕을 섞는다. 우리는 매우 확고하고 안정적인 머랭을 얻을 때까지 그들을 조립합니다.
- 젤라틴은 망고 펄프가 든 그릇에 직접 갈 것입니다. 그런 다음 부드러운 반죽을 형성 할 때까지 머랭에 흡수됩니다 .
- 케이크에 우유를 두르고 잘 익히십시오. 망고 무스의 일부를 넣고 우리가 우유와 함께 넣은 새로운 스폰지 케이크를 넣습니다.
- 우리는 망고 무스로 접시 위에 올랐다. 우리는 망고의 조각으로 강판 코코넛과 복숭아 잼의 비트로 장식 수, 그것은 맛있는 디저트 될 것입니다. 냉장고에서 신선한이 간식의 한 스푼은 다른 은하계의 경험입니다.
