조리법

생과자 tres는 망고 무스로 leches

망고 무스케이크를 맛있게 먹으며 맛과 놀라운 질감의 디저트입니다. 이 섬세함의 기본 거점은 망고, 우리의 조리법에서 점차 증가하는 이국적인 과일입니다. 이 케이크를 사용하면 가장 신선하고 독창적 인 과일을 바탕으로 단맛을 만들 수있는 완벽한 변명의 법칙을 갖게됩니다. 당신은 3 개의 우유의 고전적인 케이크를 적응시킬 것입니다, 당신은 다른 성분으로 그것을 준비 할 수있는이 조리법 중 하나입니다, 그것은 망고, 복숭아 또는 체리와 잘 어울립니다. 빵집에서 스타일로 시작하고, 이 케이크를 메모하고 요리를 시작하도록 권장하십시오.

성분 :

  • 밀가루 1 컵
  • 효모 2 큰술
  • 계피 ½ 큰술
  • 4 개의 큰 달걀
  • 설탕 1 컵
  • 바닐라 추출물 1 큰술
  • 전유 1 컵
  • 증발 우유 1 캔
  • 응축 우유 1 캔
  • 신선한 크림 1 컵
  • 바닐라 추출물 1 큰술
  • 12 그램의 젤라틴
  • 물 60 ml
  • 계란 흰자 4 개
  • 설탕 250 gr
  • 망고 펄프 200gr

망고 무스로 3 우유 케이크를 준비하는 방법 :

  1. 우리 는 오븐을 180º예열하고 곰팡이를 준비 함으로써이 케이크를 시작합니다. 모든 것을 준비 할 수 있도록 기름을 바릅니다.
  2. 우리는 그릇에 고체 성분계속 혼합합니다 . 우리는 밀가루, 누룩, 계피 및 소금을 그릇에 넣고 혼합합니다. 이전에는 케익이 덩어리없이 더 미세 해 지도록 케이크를 옮기는 것이 좋습니다.

  3. 또 다른 그릇에서 우리는 설탕과 달걀 노른자를 때려, 우리는 전기 막대를 사용하여 크기를 두 배로 늘립니다. 우리는 우유와 바닐라를 혼합하여 격렬하게 섞습니다.
  4. 이 액체 혼합물 을 고체와 조금씩 섞어서, 우리는 거의 맛있는 스폰지 케이크를 준비 할 것입니다.
  5. 우리는 달걀 흰자를 모아서 설탕을 넣어서 눈 가까이에 머무르게합니다. 이전 혼합물에 잘 저어 준다. 스폰지 케이크가 훨씬 더 해면질되거나 섬세해질 것입니다.
  6. 우리는 약 20 분 동안 오븐에 반죽을 넣습니다. 준비가되었고 식었을 때, 우리는 케이크를 반으로 자르고 그것을 분리하여 3 개의 우유의 맛을 흡수 할 수 있습니다.

  7. 응축 우유, 증발 우유 및 바닐라 추출물을 포함한 크림 반죽. 그것은 아주 달콤한 액체 소스이어야합니다.
  8. 우리는 물로 젤라틴을 수화시키고 녹여 따뜻하게합니다. 설탕이 녹을 때까지 베인 마리 (bain-marie)에서 달걀 흰자와 설탕을 섞는다. 우리는 매우 확고하고 안정적인 머랭을 얻을 때까지 그들을 조립합니다.
  9. 젤라틴은 망고 펄프가 든 그릇에 직접 갈 것입니다. 그런 다음 부드러운 반죽을 형성 할 때까지 머랭에 흡수됩니다 .
  10. 케이크에 우유를 두르고 잘 익히십시오. 망고 무스의 일부를 넣고 우리가 우유와 함께 넣은 새로운 스폰지 케이크를 넣습니다.

  11. 우리는 망고 무스로 접시 위에 올랐다. 우리는 망고의 조각으로 강판 코코넛과 복숭아 잼의 비트로 장식 수, 그것은 맛있는 디저트 될 것입니다. 냉장고에서 신선한이 간식의 한 스푼은 다른 은하계의 경험입니다.