조리법

야채 빠에야

스페인 요리의 아이콘 인 빠에야 (Paella)는 절묘한 맛과 다양한 변종으로 전 세계의 맛을 정복했습니다. 채식주의 옵션은 고기를 소비하지 않거나 영양가 있고 건강하며 수퍼 쉽 요리를 준비하려는 사람들을위한 야채 빠에야 입니다.

이 paella는 집에있는 야채를 허용합니다. 해산물이나 육류 만 제외되며 일반적으로 전형적인 발렌시아 빠에야에서 사용됩니다. 결과는 똑같이 맛있고 즙이 많으며 확실한 성공입니다.

성분 :

  • 단미 쌀 1/2 킬로그램
  • 붉은 고추 1 개
  • 피망
  • 토마토 2 개
  • 녹색 콩 1 컵
  • 양파
  • 나스 1 개
  • 호박
  • 마늘 3 정향
  • 콜리 플라워 1 컵
  • 슬라이스 아티 초크
  • 1 작은 술 달콤한 파프리카
  • 사프란의 꼬집음
  • 소금
  • 야채 국물
  • 올리브 오일

야채 빠에야를 준비하는 방법 :

  1. 이전에 약 10 분 동안 물로 스튜 냄비에 콩을 삶아.
  2. 한편, 같은 크기의 모든 채소를 잘라내십시오 . 가늘게 마늘과 양파를 자른다. 마지막으로, 부식되지 않도록 양인데를 자릅니다.
  3. 올리브 오일의 이슬비가 섞인 고열에 빠에야 냄비를 놓습니다 . 그것은 잘 가열하고 고추를 먼저 두십시오.
  4. 그런 다음 토마토를 제외한 나머지 재료를 넣습니다. 열을 적당히 줄이고, 가끔씩 휘저어 구울뿐만 아니라 고르게 요리하지 마십시오.
  5. 토마토, 소금, 파프리카, 사프란을 넣습니다. 저온에서 항상 5 분 동안 요리하십시오. 마지막으로, 쌀을 던져라.
  6. 쌀을 덮을 때까지 국물이나 물을 첨가하십시오. 액체가 소비됨에 따라 과도하게 쓰지 않도록 조심스럽게 추가됩니다.
  7. 고온에서 약 20 분 동안 요리하십시오 . 쌀은 알 덴트 (al dente)로 남겨 두어야합니다. 이 경우 열을 끄고 약 10 분 더 쉬어야합니다.
  8. 전분을 분리하지 않고 분리 된 곡물이 남아 있도록 통합 된 쌀을 제거하지 않는 것이 중요합니다.
  9. 국물은 화이트 와인의 스트림으로 대체 될 수 있습니다 . 이 조리법의 채소는 아주 맛있습니다.하지만 일부를 추가하거나 제거하려면 맛이 너무 많이 변하지 않을 것입니다.

야채 빠에야는 맛있고 매우 간단합니다. 이 레시피의 양은 4 명의 사람들이 즐길 수있게 해줍니다. 색채와 비교할 수없는 맛으로 가득 찬 접시 로 놀랄 것 입니다.