조리법

자가 제 복숭아 리큐어

집에서 만드는 복숭아 리큐어. 여름은 복숭아가 많으며 비타민 A, 비타민 C, 칼륨이 풍부한 과일입니다. 우리가 오렌지 리큐어를 준비하는 다른 CookAffiniyt 기사에서 오늘 우리는 집에서 만드는 복숭아 리큐어를 만드는 법을 알려줍니다.

그것은 가장 오래된 과일 중 하나이며, 현재의 복숭아 와 매우 유사한 특징을 지닌, 약 5 백만에서 250 만 년 전의 Pliocene 신기원에서 발견 된 화석이 발견되었습니다 . 중국에서 복숭아 재배는 천년 왕국이었으며, '황제의 열매' 로 간주되었습니다 . 이 과일은 페르시아인에 의해 로마 제국에서 소개되었습니다.

그들은 그것을 '페르시아의 사과'라고 불렀습니다. 알렉산더 대왕은 그녀를 유럽에 소개 한 사람입니다. 이 열매는 16 세기 스페인 정복자들을 통해 미국에 도착했습니다. 17 세기에는 프랑스 법정에서 이미 먹었습니다. Victorian England에서는 빅토리아 여왕이 보통 그것을 먹기 때문에 진미로 여겨졌다.

수제 복숭아 리큐르 만드는 법

성분

  • 복숭아 돌 300 그램 (복숭아의 뼈를 이용하십시오)
  • 오렌지색의 피부
  • 4 개의 잘 익은 복숭아
  • 짜낸 레몬의 얼룩
  • 보드카 500 ml
  • 정향
  • 작은 별표 아니스
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  • 설탕 300 gr
  • 증류수 300 ml
  • 넓은 입이있는 유리 용기 (예 : 1kg의 올리브 항아리)

준비

과일의 뼈는 매우 향기롭고, 우리는 종종 그들을 낭비합니다. 이 경우 우리 집에서 만든은 재료 중 복숭아의 돌을 가지고 있습니다. 너트 크래커 나 망치를 사용하여 뼈를 가볍게 부수어서 엽니 다.

우리는 잘 익은 복숭아를 여러 반으로 잘라 냈습니다. 입이 넓은 그릇에 뼈, 잘 익은 복숭아, 스타 아니스, 정향, 설탕, 오렌지 껍질 및 보드카를 놓습니다. 어두운 곳에서 5 주 동안 기다리십시오. 일단 시간이 경과하면 믹서기에 적합한 다른 용기에 스트레이너 를 사용 하여 주류를 변형시킵니다 . 유리 용기에서 추출물 , 복숭아, 오렌지 껍질 및 스타 아니스를 추출한 스푼을 사용하여 공정 마지막 단계에서 사용합니다.

복숭아 중 하나에 우리는 피부를 제거하고 잘 자릅니다. 우리는 우리가 긴장시킨 술을 담은 용기에 넣었습니다. 모든 것을 함께 치고 레몬 주스와 증류수를 넣으십시오. 다시 모든 재료를 치십시오. 증류수를 첨가함으로써 우리 는 알코올 함량 을 감소 시킵니다 .

주류는 500ml의 보드카만큼 강하지는 않습니다. 휴식을 취하십시오, 처음 에는 사용했던 광구 용기를 닦을 수 있지만 뼈는 더 이상 닦지 마십시오. 우리는 추출한 복숭아, 오렌지 껍질, 스타 아니스를 우리가 준비한 술을 조금씩 붓습니다. 매우 높은 비율의 알코올을 함유 한 정신은 오랜 시간 동안 견딜 수 있고, 알코올 자체가 그것들을 유지하게하지만 너무 많은 알코올을 운반하지 않는 수 제 리큐어는 시원한 장소 또는 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

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엘레나 벨버

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