조리법

양배추와 Codillo의 조리법

양배추와 너클 은 풍미가 좋고 일관성있는 스튜입니다 . 긴 요리 과정으로 육류가 부드럽고 맛있습니다. 또한 풍부한 영양 특성을 가지고 있으며, 그 중에서도 신체의 적절한 기능에 필요한 단백질의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 단백질은 근육의 발달, 특정 호르몬의 형성 및 면역계의 강화에 개입합니다.

고기는 품질이 중요하며 요리에 인내심을 가져야합니다. 너클은 압력이나 보통의 요리로 조리 할 수 ​​있습니다. 이 마지막 형태의 고기는 더 부드럽고 더 좋은 질감을가집니다.

성분 :

  • 돼지 고기 너클 1 개 (약 750g)
  • 감자 5 개
  • 큰 양파 1 개
  • 배추 1 개
  • 마늘 3 정향
  • 토마토 페이스트 3 큰술
  • 소금 맛
  • 후추 맛을
  • 여분 처녀 올리브 기름 4 개 큰 스푼

양배추로 너클을 준비하는 방법 :

  1. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그들을 비추시오.
  2. 큰 스튜 냄비를 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가하십시오. 기름이 뜨거울 때 양파와 강판에 마늘을 넣으십시오.
  3. 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 너클을 첨가하십시오. 끝나면 3 리터의 물을 넣고 물이 끓기 시작한 후 1 시간 동안 요리합니다 .
  4. 양배추의 바닥을 잘라내어 잎 한 개씩을 제거하고 물줄기로 씻어 낸다. 배수구 배추를 중간 크기로 자르고 너클이있는 스튜 냄비에 넣으십시오 . 다시 한 시간 끓여야합니다.
  5. 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그것들을 미디엄 조각으로 잘라서 물로 덮도록하십시오.
  6. 양배추를 너클로 요리 한 후, 감자 와 토마토 페이스트를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
  7. 이 시간이 지나면 너클을 꺼내고 실내 온도를 유지하면서 예비하십시오.

  8. 냄비에서 국물을 긴장시키고 양배추와 감자를 버리십시오. 다른 준비를 위해 국물을 보관하십시오.
  9. 너클이 실온에있을 때, 뼈와 피부를 제거하십시오. 고기를 가지고 중형 주사위로 자르십시오.
  10. 양배추와 감자를 약간의 기름을 넣은 중간 냄비에 넣고 너클을 넣고 몇 분간 볶는다. 다음 국물의 2 개의 컵을 가지고 가고, 소금에두고, 더 5 분을 가열하고 봉사하십시오.

배추와 너클은 겨울을위한 이상적인 요리이며, 더운 음식으로 맛이 좋습니다. 또한 남아있는 국물은 매우 풍부합니다. 그것으로 다른 수프를 만들거나 다른 준비를 맛볼 수 있습니다. 수확량이 비싸지 않은 요리입니다. 해봐!