양배추와 너클 은 풍미가 좋고 일관성있는 스튜입니다 . 긴 요리 과정으로 육류가 부드럽고 맛있습니다. 또한 풍부한 영양 특성을 가지고 있으며, 그 중에서도 신체의 적절한 기능에 필요한 단백질의 좋은 공급원이 될 수 있습니다. 단백질은 근육의 발달, 특정 호르몬의 형성 및 면역계의 강화에 개입합니다.
고기는 품질이 중요하며 요리에 인내심을 가져야합니다. 너클은 압력이나 보통의 요리로 조리 할 수 있습니다. 이 마지막 형태의 고기는 더 부드럽고 더 좋은 질감을가집니다.
성분 :
- 돼지 고기 너클 1 개 (약 750g)
- 감자 5 개
- 큰 양파 1 개
- 배추 1 개
- 마늘 3 정향
- 토마토 페이스트 3 큰술
- 소금 맛
- 후추 맛을
- 여분 처녀 올리브 기름 4 개 큰 스푼
양배추로 너클을 준비하는 방법 :
- 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 그들을 비추시오.
- 큰 스튜 냄비를 가열하고 엑스트라 버진 올리브 오일을 추가하십시오. 기름이 뜨거울 때 양파와 강판에 마늘을 넣으십시오.
- 양파가 투명해질 때까지 볶습니다. 맛에 소금과 후추를 넣고 너클을 첨가하십시오. 끝나면 3 리터의 물을 넣고 물이 끓기 시작한 후 1 시간 동안 요리합니다 .
- 양배추의 바닥을 잘라내어 잎 한 개씩을 제거하고 물줄기로 씻어 낸다. 배수구 배추를 중간 크기로 자르고 너클이있는 스튜 냄비에 넣으십시오 . 다시 한 시간 끓여야합니다.
- 감자를 씻고 껍질을 벗기십시오. 그것들을 미디엄 조각으로 잘라서 물로 덮도록하십시오.
- 양배추를 너클로 요리 한 후, 감자 와 토마토 페이스트를 넣고 20 분 동안 요리하십시오.
- 이 시간이 지나면 너클을 꺼내고 실내 온도를 유지하면서 예비하십시오.
- 냄비에서 국물을 긴장시키고 양배추와 감자를 버리십시오. 다른 준비를 위해 국물을 보관하십시오.
- 너클이 실온에있을 때, 뼈와 피부를 제거하십시오. 고기를 가지고 중형 주사위로 자르십시오.
- 양배추와 감자를 약간의 기름을 넣은 중간 냄비에 넣고 너클을 넣고 몇 분간 볶는다. 다음 국물의 2 개의 컵을 가지고 가고, 소금에두고, 더 5 분을 가열하고 봉사하십시오.
배추와 너클은 겨울을위한 이상적인 요리이며, 더운 음식으로 맛이 좋습니다. 또한 남아있는 국물은 매우 풍부합니다. 그것으로 다른 수프를 만들거나 다른 준비를 맛볼 수 있습니다. 수확량이 비싸지 않은 요리입니다. 해봐!
