조리법

몽크 피와 bro쌀의 조리법

즙이 많고 맛있는 전통 요리는 애정을 나타내는 가장 좋은 방법입니다. 이 전제는 우리가 다음에 보게 될 monkfish와 함께 calpese 쌀과 현실이됩니다 . 그것은 포르투갈 식 테이블에 전통적이고 역사가 오래된 음식이며 음식을 결합하는 훌륭한 대안입니다. 우리는 몽크 피시가 바다 전체를 강렬하게 맛 보았다는 것을 기억해야합니다. 이상적으로 우리가 사용하는 물고기는 매우 신선합니다.

monkfish는 국물과 완벽하게 통합되는 부드러운 맛의 생선입니다. 쌀이 얻는 크림 같은 느낌은 접시의 핵심 포인트 중 하나입니다 . 느린 요리와 재료가 함침 된 사실로 마술을 꾼다. monkfish와 함께 대머리 쌀은 성공입니다. 성분의 우수성과 신선함은 반드시 처리되어야하며 결과가 가장 좋습니다.

성분 :

  • monkfish loin 1 kg
  • 펌프 식 쌀 400gr
  • 피망 1 개
  • 붉은 고추 1 개
  • 마늘 3 정향
  • 잘 익은 토마토 4 개
  • 양파 2 개
  • 2 개의 베이 잎
  • 어류 1 리터
  • 신선한 고수풀
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추
  • 화이트 와인 ¼ 개
  • 버섯 6 개

몽크 피쉬와 함께 볶은 쌀을 준비하는 방법 :

  1. 좋은 생선 재고를 준비하십시오. 커다란 캐서롤 (casserole)에 머리와 중앙 물고기를 넣으십시오 . 2 리터의 물과 소금을 맛과 베이 잎에 첨가하십시오. 일단 끓으면 열을 내리고 10 분 동안 요리하여 표면에 형성된 거품을 제거합니다 . 더위에서 제거하고 예비하십시오.

  2. 그런 다음 양파, 마늘, 후추를 씻어 잘게 자르십시오. 올리브유가 캐서 롤에서 가볍게 갈색이 될 때까지 야채를 볶습니다. 이전에 씻은 버섯을 넣고 1 분 더 볶는다.
  3. 토마토를 갈아서 화이트 와인과 함께 소프 토에 첨가하십시오 . 제거하고 감소하기를 기다립니다.
  4. monkfish에서 피부를 제거하고 약간 갈색으로되도록 팬에 밀봉하십시오 . 예약하기
  5. 밥을 요리하려면, 그것을 쏘 프릿에 넣고 저어주세요 . 그런 다음 3 배와 0.5 배의 비율로 밥에 부어주세요. 액체가 없어지지 않도록 15 분 동안 천천히 저어줍니다.
  6. 쌀에 5 분이 남았을 때, monkfish를 넣고 소금과 후추를 바로 잡습니다. 풍미가 통합되도록 혼합하십시오.
  7. 신선한 고수풀을 꼭 드십시오.

이 현미를 monkfish와 함께 사용해보십시오. 균형 잡힌 조리법, 완전하고, 크림 같으며, 바른 향이 바다를 향합니다. 맛있는!