조리법

배의 비키 소스의 레시피

배 vichyssoise 테이블에 조금 더 특별한 즐길 완벽 한 맛있는 크림입니다. 낭만적 인 순간을위한 독창적이고 가벼운 요리를 선사합니다. 바이 체소 (vichyssoise)는 부추에 주원료가 들어간 프랑스 기원의 스푼 접시로, 좋은 시작이나 시동기를 찾는 사람들을 기쁘게하는 부드러운 혼합물입니다. 작은 배의 도움으로 우리는이 기초를 정말 훌륭하게 만들 것입니다. 독창적이고 맛있는 향신료가이 비키 소스를 참고하면 모든면에서 즐거움입니다.

성분 :

  • 올리브유 1 큰술
  • 양파 125 gr
  • 부추 500 gr
  • 500 그램의 감자
  • 닭 또는 식물성 육수 500 ml
  • 잘 익은 배 1 개
  • 전유 750 ml
  • 고수풀 30 gr
  • 소금

배를 만드는 방법 vichyssoise

  1. 배 vichyssoise 에는이 유형의 크림에서 동등한 시작이 있습니다. 첫 번째 단계는 모든 재료를 준비하고 조치를 취할 준비를하는 것입니다. 양파를 껍질을 벗기고 가능한 한 얇게 자릅니다. 우리는 매우 정교 할 필요가 없습니다.이 크림은 믹서기로 보내져 모든 성분이 분쇄됩니다.

  2. 우리는 부추를 계속할 것이고, 우리는 녹색 부분을 제거하고 아주 작은 조각으로자를 것입니다. 부추는이 비키니에 더 많은 맛을주는 성분 일 것이지만, 그것은 유일한 것이 아닙니다.
  3. 우리 는 부드러울 때 약간의 기름으로 양파를 볶기 시작합니다, 우리는 그 순간에 부추를 첨가 할 것입니다.
  4. 감자를 껍질을 벗기고 자른 다음 이 소스에 넣고 닭고기 나 야채 국물을 넣기 전에 약간 갈색으로 만듭니다.
  5. 약 17 분 안에 우리는이 모든 재료를 완벽하게 조리 할 것입니다 . 믹서기를 통과 할 때입니다.
  6. 인내심으로 우리는 모두 아주 좋은 소스를 만들기 위해 그들을 분쇄합니다. 배를 껍질을 벗기고 자르고 나머지 재료와 함께 부수십시오. 이 과일은 요리가 필요하지 않습니다. 우리는 순수한 맛에 관심이 있습니다.

  7. 우리는 스트레이너를 통해 결과를 전달하여 가능한 한 얇게 만들고 크림을 첨가합니다. 우리는 4 분 동안 더 요리 할 것입니다. 이 크림은 뜨겁지 만 대개는 보통 춥습니다. 우리가 더 강렬 해지면 소금을 더할 수 있습니다.
  8. 우리는 약간의 다진 신선한 향신료 와 약간의 토스트 또는 croutons 와 함께이 비키니 를 제공 할 것입니다. 우리는이 조리법만을 맛볼 것입니다.