조리법

살사 트뤼플 아로마와 함께 레드 와인 조리법

트뤼플 아로마 가 들어있는 레드 와인 소스는 준비하기 쉽고 다목적입니다. 흰색 또는 붉은 색 고기, 유형에 관계없이이 소스와 같은 성공을 거둔 기본 기반으로 성공을 보장합니다. 고기 용 소스는 일반적으로 접시의 모든 아로마를 실제로 맛볼 수있는 소스입니다. 이 적포도주 소스는 요리와 준비를 위해 특별하게 사용됩니다. 단 몇 분만에 우리 고기의 맛을 잘 살릴 수있는 맛의 배경을 만들 것입니다. 모든 종류의 요리에 이상적인 소스를 준비하는 방법에 유의하십시오.

성분 :

  • 버터 3 큰술
  • 밀가루 3 큰술
  • 적포도주 제트 1 개
  • 1 핀치의 소금
  • 야채 국물 또는 새 1 컵
  • 후추 가루 1 개
  • 블랙 트뤼플 오일

트뤼플 아로마와 함께 레드 와인 소스를 준비하는 방법

  1. 이 조리법의 가장 복잡한 부분은이 소스를 만드는 데 필요한 모든 재료찾는 것 입니다. 적포도주의 종류는 무엇이든간에, 우리가 좋아하거나 가지고있는 와인이 될 수 있습니다. 우리는이 음료의 과일 맛에 관심이 있습니다.
  2. 먼저 팬에 버터 약간을 넣으십시오. 저열로 녹이게하십시오. 증발 할 수 있기 때문에 열심히 두지 않아도됩니다.이 소스의 은혜는 버터가 제공하는 일관성에 있습니다.

  3. 우리는 밀가루를 버터에 넣고 약간의 색깔이 잡힐 때까지 저어줍니다 . 밀가루는 잘 익혀야합니다. 그렇지 않으면 익지 않는 맛을줍니다.
  4. 우리는 마치 베차멜 소스를 만드는 것처럼 조심스럽게 멈추지 않고이 혼합물에 와인 한 잔을 더합니다 . 남은 덩어리가 없어야합니다.
  5. 우리가 통합 된 와인을 가지고있을 때, 그것은 국물의 차례가 될 것입니다. 재래식 육류를 사용하여 준비하거나 구매할 수 있습니다. 당신이 원하는 질감을 얻을 때까지 당신이 좋아하는 국물의 양을 추가하십시오.

  6. 좋은 소스 는 약간의 액체가되어야 하지만 , 너무 많이 먹지 않아도 고기가 떨어지지 않아 떨어지지 않습니다. 올바른 일관성을 가질 때 소금과 후추를 바로 잡습니다. 우리는 고기 나 소스 배에 담기 전에 일관성을 얻을 수 있도록 몇 분 쉬게 할 것입니다.
  7. 우리는 검은 송로 버섯 기름으로 마지막 접촉을주고, 그것은 존재하는 가장 고급스럽고 맛있는 레드 와인 소스 중 하나에서 차이를 만들 것입니다.