조리법

Pesto 소스 조리법

정통 이탈리아 요리법 인 Pesto 소스는 바질과 마늘 향이 강하고 파스타 맛을 내기 위해 특별하고 훌륭한 맛있는 촉감이 남아 있습니다. 조리법은 복잡하지 않지만 비밀이 있습니다. 재료의 품질은 근본적이므로 맛있을 것없이 귀찮은 pesto를 맛볼 수 있습니다. 페스토는 토마토 오일, 식초, 마늘을 쓴 "agliata"라는 또 다른 유명한 소스의 모방으로 제노바에서 태어났습니다. 그것은 어부들이 장거리 여행 중에 음식을 먹고 보존하는데 사용되었습니다. 리구 리아 (Liguria)에서는 토마토가 바질로 바뀌 었습니다. 이름은 "호감"을 의미합니다. 왜냐하면 성분을 균질하게 만들기 위해서 성분들이 박격포에 갈아지기 때문입니다. 제노아에게는 전기기구로 페스토를 준비하는 것은 범죄입니다. 조리법은 손으로 만들어야합니다.

선원들은 이탈리아 전역에 조리법을 보급했습니다. 각 지방에서 인장을 찍었고 오늘날에는 페스토를 만드는 몇 가지 방법이 있습니다. 그러나 원래는 제노아입니다. Pesto 소스는 요리에 활기를 불어 넣는 정통 이탈리아 조리법으로 매우 큰 잎, 기름, 마늘이 아닌 향긋한 향미료를 가지고 있습니다. 또한 파르 메산 치즈와 소나무 견과류가 풍부합니다. 진실한 진미는 저항 할 수 없다. 페스토는 파스타에 첨가해야하며, 다른 방법으로 첨가해서는 안됩니다 . 그런 다음 남은 소스를 그릇에 넣고 식탁에 가져 가서 각 손님이 봉사 할 수 있도록합니다.

성분 :

  • 파르 메산 치즈 강판 ½ 컵
  • 한 줌 바질 잎 1 개
  • 마늘 2 큰 정향
  • 구운 소나무 견과류 12 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금

페스토 소스, 정통 이탈리아 조리법의 준비 :

  1. 패키지에 표시된대로 선택한 파스타를 요리하십시오.
  2. 박격포에서 박테리아를 제거하지 않고 껍질을 벗긴 마늘 정향을 부수십시오 .
  3. 바질 잎과 소금을 넣으십시오. 조금씩 그리고 멈추지 않고 계속 두근 거리십시오.
  4. 그런 다음 소나무 견과를 더합니다.
  5. 마지막으로, 파르 메산 치즈를 더할수록 더 맛있게 드십시오.
  6. 올리브 오일 ½ 컵과 파스타 용 요리 물 2 ~ 3 큰술을 넣으십시오.
  7. 두껍고 균일 한 페이스트가 될 때까지 부수십시오 .
  8. 소금을 정정하십시오.
  9. 파스타를 배수하고 약간의 페스토 소스와 함께 맛을 내십시오. 나머지를 소스 배에 넣고 봉사하십시오.

이 페스토 소스, 정통 이탈리아 요리법을 감히 대담합니까? 그것은 파스타를 즐기기위한 전통적이고 맛있는 방법입니다. 너는 너의 손님 중 성공을 확신했다.