조리법

감자 공작 부인

공작 부인의 감자 는 으깬 감자를 먹는 독창적 인 방법이며, 세련된 외관은 접시를 맞춤화하는 매력적인 반찬이되었습니다.

우리는 프랑스의 고급 요리에 자신의 발명품을 빚지고 있습니다. Duchess Cayetana de Alba의 결혼식에서 손님의 시선에 잘 맞는 감자 껍질을 디자인한다는 아이디어에서 그들은 으깬 감자를 먹는 창의적이고 세련된 방식을 만들었습니다.

공작 부인의 감자는 이 식물의 모든 영양소를 보존 하면서 전형적인 퓨레의 소비를 변화시키는 완벽한 선택 입니다. 이 성분은 많은 양의 비타민 A와 C, 철분과 칼슘을 함유하고있어 치유 용 식품으로 한약에서 사용되기도합니다.

4 인용 성분 :

  • 500 그램의 감자
  • 올리브 오일 1 큰술.
  • 버터 100 그램
  • 우유 1/2 잔
  • 계란 2 개
  • 소금과 후추
  • 육두구

접시의 준비 :

  1. 감자를 껍질을 벗기고 끓일 때까지 소금으로 끓으십시오. 피부로 그들을 요리하고 그들이 요리되고 냉각되면 그들을 껍질을 벗길 수있는 옵션이 있습니다; 요리를 확인하려면 금속 이쑤시개를 넣고 감자가 얼마나 쉽게 들어가는지 확인하십시오.
  2. 일단 요리되면 물에서 꺼내서 퓌레로 만듭니다.
  3. 우유, 버터, 후추, 육두구의 핀치와 올리브 오일 스푼을 퓌레에 첨가하십시오 .
  4. 오븐을 140 도로 예열하십시오.
  5. 베이킹 접시에 기름칠 된 라미네이트 용지 를 넣으십시오 (버터 또는 기름으로 퍼뜨릴 수 있음).
  6. 퓌레를 생과자 부대 또는 부대 (보통 감미로운 접시를 꾸미기 위하여 사용되는) 에서 두십시오 .
  7. 베이킹 접시에 넣은 금속 종이에 가방이나 소매의 내용을 응용하십시오.
  8. 소스 를 25 분 동안 모든 감자 칩과 함께 오븐에 넣으십시오 .
  9. 그릇에 두 달걀 노른자와 우유 두 스푼을 넣으십시오.
  10. 오븐에서 소스를 제거하고 달걀 노른자 준비와 함께 각 감자 조각을 페인트.
  11. 20 분 더 구워 .
  12. 그들이 아직도 뜨거울 때 제거하고 봉사하십시오.