조리법

절인 갈비

절인 갈비 는 아빌라 지방의 대표적인 요리입니다. 이 요리는 어디에서 왔습니까? 그 기원은 전쟁의 시대로 되돌아 간다. 고기의 보존 기술이 생겨 났고, 보존하고, 어려운시기에 먹거나, 겨울의 날에 먹을 수 있었다.

미국과 아르헨티나에서는 절인 갈비가 매우 인기있는 오리입니다. 이것은 그것의 이국적인 풍미 및 그것의 참을 수없는 향기 때문이 . 또한 돼지의 갈비는 돼지의 상징주의와 위생 때문에 일부 문화에서는 금지되어 있음을 기억해야합니다. 이것의 한 예가 이슬람 종교입니다.

많은 장소에서이 요리는 감자로 보완됩니다. 이것은 이러한 조합을 가진 영양소의 동화에 의해 이익을 증가시키기 위해 성취됩니다. 그러나 신선하고 가벼운 정교를 유지하기 위해서는 다량의 탄수화물과 함께 복용하지 않도록주의해야합니다. 상추와 야채와 함께 다른 샐러드보다 더 많은 샐러드사용하는 것이 좋습니다.

돼지 갈비의 특성

지방은 돼지의 특정 부위에 축적되기 때문에 슬리밍 다이어트 에는 돼지의 고기를 조심해야합니다. 하루 동안 우리를 중요하게 유지하는 데 필요한 에너지 를 제공 하는 영양소가 풍부한 고기 입니다 . 이런 이유로 임신이나 수유 중에는 신체의 마모를 피하기 때문에 섭취하는 것이 좋습니다.

또한, 높은 수준의 철분 (몸에 쉽게 흡수됨), 아연, 인, 나트륨 및 칼륨을 제공합니다. 이런 종류의 영양소는 유기체의 적절한 기능을 유지하고 조절합니다. 또한 비타민 B 복합체가있어 신경계와 근육이 제대로 기능하도록 돕고 음식과 영양소의 동화를 개선하며 스트레스와 우울증을 조절하고 줄입니다.

절인 갈비의 조리법

성분 :

  • 돼지 갈비 5 킬로그램
  • 다진 마늘 4 개
  • 로메로
  • 실란트로
  • 백리향
  • 파프리카 1 개
  • 바질
  • 오레가노
  • 올리브 오일, 여분 처녀.
  • 소금
  • 후추

절인 갈비를 준비하는 방법 :

  1. 마리 네이드 (marinade)는 같은 양의 물을 그릇에 올리브유를 넣음으로써 만들어집니다 . 약동하고, 소금, 후추 및 나머지 향료를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 혼합하고이 마리 네이드에서 갈비뼈를 목욕하십시오. 몇 시간 쉬어 라.
  2. 마늘을 잘라 약간 올리브 오일로 볶습니다.
  3. 오븐을 200ºC로 가열하십시오. 매리 네이드 액체가 약간 들어간 베이킹 시트에 갈비뼈를 넣으십시오 . 15 분에 돌아 서서 190ºC로 낮 춥니 다. 고기가 부드러워 질 때까지 그대로 두십시오. 수시로 매리 네이드를 조금씩 뿌립니다.