조리법

절묘한 해산물 빠에야 레시피

해산물 빠에야는 발렌시아 요리의 고전 요리의 또 다른 훌륭한 버전입니다 . 이 준비는 바다의 매력적이고 관통하는 아로마를 집중시키는 비교할 수없는 맛이 있습니다. 그것은 바다 성분의 강렬한 맛이며, 쌀을 함침시켜 높은 수준의 요리를 만듭니다. 또한, 이 조리법의 성분은 우수한 영양 특성을 가지고 있습니다. 해산물은 생물학적 가치가 높은 단백질, 비타민 및 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.

좋은 국물이없는 좋은 쌀은 없다고 합니다. 이러한 의미에서 조개, 껍질 및 조개류의 다른 성분으로 좋은 푸 메트를 만드는 것이 필수적입니다. 그 집중으로 우리는이 절묘한 해산물 빠에야를 적시 게 될 것입니다.

성분 :

  • 400 g의 새우
  • 1 파
  • 1 개의 생선 척추
  • 300 g choco (세피아) 청소
  • 피망 1 개
  • 사프란 1 작은 술 사슬에서
  • 토마토 2 개
  • 마늘 3 정향
  • 달콤한 파프리카 1 큰술
  • 쌀 1 컵
  • 깨끗한 어류 300 g
  • 200g의 청소 오징어
  • 12 대합 조개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 150 mL

해산물 빠에야 를 준비하는 방법 :

  1. 6 마리의 새우와 예비 새우를 분리합니다. 껍질과 머리를 제거 하여 나머지 새우를 청소하십시오 . 큰 스튜 냄자를 가열하고 기초를 덮기 위하여 기름을 첨가하십시오. 그것이 건강 해지면 새우의 머리와 껍질을 더한다. 프라이.

  2. 부추를 씻고 흰 부분을 녹색 부분과 분리하십시오 . 초록색 부분을 자르고 팬에 추가하십시오.
  3. 맛을 제거하고 소금을 첨가하십시오. 2 리터의 물을 넣고 생선 뼈를 넣습니다 . 끓기 시작한 후 30 분 동안 중불로 요리하십시오. 거품을 제거하십시오.
  4. 빠에야 냄비를 가열하고 오징어를 중간 크기로 자릅니다. 기름이 뜨거워지면 움직이지 않고 초코와 소테를 첨가하십시오.
  5. 부추의 흰 부분을 중간 타코로 잘라서 빠에야 냄비에 넣습니다 . 초코가 작은 점프를하면, 볶아 라.
  6. 피망을 씻어서 잘게 자른 후 빠에야 냄비에 넣습니다.
  7. 사프란을 넣고 저어주세요.
  8. 토마토를 중간 크기로 자른 다음 3 개의 다진 마늘을 넣습니다 . 두 성분을 빠에야 냄비에 넣습니다. 달콤한 파프리카를 넣고 저어주세요.
  9. 4 분 후 밥 한 컵을 넣고 1 분 동안 저어 줍니다. 열을 올리고 국물 3 컵을 넣고 저어줍니다.
  10. 밥을 요리 한 후 몇 분 , 잘게 잘린 생선을 넣습니다.
  11. 새우와 오징어 를 고리에 넣으십시오. 제거하십시오. 조개를 넣고 3 분 더 요리하십시오. 마지막으로 240 ° C의 예열 오븐에서 10 분 동안 팬을 넣습니다. 제거하고 봉사하십시오.

좋은 회사에서 공유하는 이상적인 요리를 즐겨보십시오. 해산물 빠에야는 어떤 축하연이나 가족 식사에서도 잘 어울립니다. 이 제조법을 시도하는 사람들은 분명히 반복하고 싶습니다.