조리법

2018 크리스마스를위한 조리법

크리스마스 2018에 대한 포이 처방전 은 부드러운 맛과 놀라운 감촉을 우리 테이블에 선사합니다. 거짓말 쟁이는 우리가 보통 자주 요리하지 않는 음식입니다. 우리는 어떤 요리의 확실한 별인 재료가 필요한 특별한 날을 위해 그것을 예약합니다. 그것이 그 자체로 장관 인 경우에, foie를 더군다나 더 돋보이게하기 위하여이 간단한 조리법의 주를 가지고 가십시오.

쇠고기 등심 foo와 포르토 소스

Foie와 Porto 소스를 곁들인 쇠고기 등심 은 축제 테이블의 고전 중 하나입니다. 등심은 충실하고 눈부신 여행 동반자와 함께 만들어야하는 강력한 고기입니다. 오 포르토 소스와 포아 카타 풀 타란은 맛의 가장 큰 위대함에 대한 간단한 성분입니다. 그것을 준비하는 방법에 유의하십시오.

성분 :

  • 쇠고기 등심 2 개
  • 2 장의 신선함
  • 100 그램의 암소 자국
  • 3 개의 뼈
  • 1 개의 양파
  • 당근 1 개
  • 셀러리의 1 가지
  • 1 파
  • 토마토 2 개
  • 샬롯 1 개
  • 밀가루 100 gr
  • 버터 125 gr
  • 포트 와인 1/2 병
  • 올리브 오일
  • 소금
  • 후추
  • 백리향
  • 로메로

정교화 :

  1. 채소를 껍질을 벗기고 잘게 썰어서 밀렵하십시오.
  2. 백리향과 로즈마리를 넣어 맛을 낸다.
  3. 작은 등심으로 팬에 등심을 봉인하십시오.
  4. 우리는 모든 재료를 베이킹 접시에 넣고 등심을 요리합니다.
  5. 우리는 등심을 풀어 낼 작은 주스로 항구를 줄입니다.
  6. 우리는 버터와 작은 밀가루를 넣는다. 멋진 질감의 소스를 만듭니다. 우리는 소금과 후추를 바로 잡습니다.
  7. 우리는 팬에있는 foie를 갈색으로한다. 우리는 모든 것을 뜨거운 순간에 함께 제공합니다.

크림 맥주와 마르 멜로 국물으로 훈제 된 포아 타코

크림 맥주와 마르 멜로 국물 이 든 훈제 포아 의이 타코는 역사를 만드는 사람들의 앙트레를 얻기에 완벽합니다. 가능한 한 신선해야하는 음식을 제외하고 우리가 냉장고 나 식료품 저장실에 반드시 가지고있는 재료로 우리는 독특한 요리를 만들 것입니다. 그것을보십시오, 당신은 그 맛을 좋아할 것입니다.

성분 :

  • 신선한 포에 필레 2 개
  • 신선한 치즈 100g
  • 마르 멜로 잼 50g
  • 밀가루
  • 검은 맥주 1 개
  • 야채 국물 100 ml
  • 올리브 오일
  • 소금
  • 후추
  • 로즈마리 1 개 지점

정교화 :

  1. 우리는 그것이 콤팩트 한 질감을 가질 때까지 맥주를 줄입니다.
  2. 소스가 생길 때까지 치즈를 넣고 섞습니다.
  3. 우리는 마르 멜로와 함께 국물을 넣습니다, 우리는 약 20 분을 요리합니다.
  4. 몇 분 동안 불 위에 foie를 연기하십시오.
  5. 우리는 요리를하기 전에 포이를 싼 다음 밀가루를 통과시킵니다.
  6. 우리는 맥주 소스의 바닥을 넣어, 우리는 국물을 넣고 그 위에 foie.

거짓말 쟁이와 병아리 콩

거짓말 쟁이와 함께하는 병아리 크림 의 섬세한 요리는 우리가 처분 할 수있는 제철 재료로 첫 사치품을 만들 수있게 해줍니다. 포이는 콩과 매우 잘 어울리는 고전이며 병아리 콩과 함께 모든 손님을 놀라게 할 완벽한 배경을 얻게됩니다.

성분 :

  • 250 gr. 병아리 콩
  • 파 2 개
  • 당근 1 개
  • 마늘 1 정향
  • 송아지 꼬리 1 조각
  • 200 gr. 오리 새끼
  • 소금
  • 후추

정교화 :

  1. 빠른 냄비에 야채와 oxtail로 병아리 콩을 요리하십시오.
  2. 우리가 크림을 얻을 때까지 우리는 믹서기의 유리를 통과했습니다.
  3. 포아를 같은 크기의 타코로 잘라 냄비에 약간의 기름으로 요리하십시오.
  4. 우리는 개별적인 식량으로 봉사합니다.

망고와 파삭 파삭 한 옥수수와 포 아그라 두부

망고와 바삭 바삭 한 옥수수를 곁들인 이 푸 아그라 는 두 주인 Arzak 서명했습니다. 이 파티에서 앙트레 역할을하는 레스토랑 요리입니다. 크리스마스 2018에는이 조리법과 함께 스타 요리법이 있습니다. 필요한 모든 것을 기록하고 성공하기위한 준비를 시작하십시오.

성분 :

  • 천연 푸 아그라 200 gr
  • 설탕 1 티스푼
  • 단 냄새 셰리의 ½ 컵
  • 양고기 1 잔
  • 인공 액체 렌넷, 두 방울
  • 후추
  • 굵은 소금과 좋은 소금
  • 옥수수 요리
  • ½ 손잡이

정교화 :

  1. 우리는 그 foie를 자르고 냄비에 넣습니다.
  2. 셰리를 넣고 몇 분 동안 요리하게하십시오.
  3. 우리가 크림을 얻을 때까지 우리는 소쿠리를 통과했다.
  4. 우리는 우유를 끓이고 렌 넷을 추가하고, 포이를 더합니다.
  5. 계절에 따라 재료가 모두 들어갈 때까지 저어주세요.
  6. 옥수수와 망고 조각을 얹은 개별 안경을 놓습니다.