조리법

페이자 트레이

트레이 paisa 는 콜롬비아 Antioquia 요리의 특징적인 요리입니다. 도착지 트레이라고도합니다 . 이 준비의 특이성은 길고 피곤한 여행에서 회복하기위한 이상적인 열량입니다.

이 요리에는 다진 고기와 콩을 모두 제공하는 단백질이 들어 있습니다. 또한 계란에 제공되는 아보카도와 칼슘이 제공하는 양질의 지방이 포함되어 있습니다. 또한 비타민과 미네랄이 풍부한 야채가 포함되어 있습니다.

성분 :

  • 반 kg. 콩 또는 콩의
  • 반 kg. 돼지 껍질 돼지
  • 300 gr. 다진 고기
  • 3 개의 쵸 리자
  • 토마토 2 개
  • 당근
  • 녹색 바나나
  • 향신료 또는 파슬리
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추
  • 50 ml. 기름
  • 달걀
  • 토마토 소스 2 큰술
  • 마늘 한 스푼
  • 반 티스푼 커민
  • 잘 익은 아보카도

트레이 paisa를 준비하는 방법 :

  1. 전날 밤에 콩이나 콩을 만끽하십시오. 그런 다음 소금 찻 숟가락과 함께 1 시간 동안 압력솥에서 요리하고 당근과 함께 껍질없이 녹색 바나나를 첨가하십시오.

  2. 소시지를 10 분 동안 중불로 끓으십시오 . 그 후, 냄비에 갈색을 넣어 완전히 요리를 마칩니다.
  3. 중간 냄비에 물 한 컵을 넣으십시오. chicharrón 조각을 추가하고 요리하게하십시오 . 물이 증발하면 자체 지방에서 볶습니다. 이 과정은 황금색이 균일 할 때 최고조에 달한다. 소금 한 덩어리를 더한다.
  4. 사각형에 토마토를 잘라 마늘과 향신료 또는 파슬리와 함께 sauté에 넣어 . 토마토 소스와 커민 반 티스푼을 넣으십시오. 소금과 후추를 첨가하십시오. 예약하기
  5. 압력 밥솥에서 45 분 후에 콩과 함께 냄비에서 녹색 바나나와 당근을 제거하십시오. 분쇄기에 넣고 냄비에 물을 넣고 콩을 갈아서 갈아 탄다. 이것이 끝나면 콩으로 냄비에 추가하고 sofrito의 절반을 추가하십시오. 냄비를 덮고 15 분 동안 계속 요리하십시오.
  6. 토마토 소스의 나머지와 함께 냄비에 다진 고기를 추가합니다 . 중간 열에 15 분 동안 요리사를 시키십시오. 소금과 후추를 첨가하십시오.
  7. 각 준비의 한 부분을 큰 접시에 드십시오. 트레이 paisa를 마치기 위해 쌀, 튀긴 계란, 아보카도를 동행 할 수 있습니다.