조리법

mojo picón으로 구운 치즈

mojo picón으로 구운 치즈Canarian 요리 의 가장 전형적인 요리 중 하나입니다.이 요리 는 흥미로운 문화 융합의 산물입니다. 그것의 요리법은 열도의 섬의 고대 주민 Guanches에게서 상속 된 풍미에 의해 길러진다. 또한 이베리아 반도의 거주자들, 그리고 라틴 아메리카 인들과 아프리카 인들과 함께이 섬들은 역사적으로 상업적이며 다른 관계를 가지고 있습니다.

염소 치즈는 Canarian 요리의 전형적인 재료 중 하나입니다. 이 치즈는 보통 지방 함량 때문에 소의 치즈보다 부드럽거나 부드럽습니다. 그것은 우유의 영양 혜택을 가지고 있지만, 물을 적게 함으로 인해 더욱 집중됩니다.

염소 치즈는 칼슘과 인과 같은 미네랄의 중요한 기여를 제공합니다 . 둘 다 뼈의 형성과 성장에 기여합니다. 그들은 골다공증을 예방하고 못과 머리카락을 강화시킵니다. 이를 위해 염소 치즈에는 단백질과 비타민 A, E 및 B 그룹이 들어 있습니다.

성분 :

  • 350g 염소 치즈 (또는 Canarian Arico de Tenerife 치즈)
  • 붉은 고추 5 개
  • 단단한 흰 빵 3 조각
  • 세 가지 마늘 정향을 껍질 벗겼다.
  • 커민 ¼ 큰술
  • 카이엔 고추 두 스푼
  • ½ 작은 술 굵은 소금
  • 올리브 오일 250 ml
  • 닭 또는 식물성 육즙 60 ml
  • 셰리가 맛보기.

mojo picón로 구운 치즈를 만드는 방법 :

  1. 모조를 준비하십시오. 말린 고추를 물에 15 분간 담급니다 . 물을 배수하고 줄기를 제거하십시오.
  2. 사각 나무에있는 다진 마늘을 자르고 준비하십시오.

  3. 올리브 오일을 실 모양으로 붓는다 . 그 목적은 유제와 밀집된 질감을 형성하는 것입니다.
  4. 소스가 짙어 질 때까지 빵과 물을 번갈아 첨가하십시오. 마지막으로 셰리 티스푼을 넣으십시오.
  5. 치즈를 삼각형으로 잘라 베이킹 시트에 원을 그리십시오. 이 조리법에서는 염소 치즈 마조 네라와 카 리안 아 리코 데 테 네리 페 치즈가 아주 좋습니다.
  6. 숟가락으로 일부 삼각형에 모조의 일부를 놓습니다 . 다른 사람들에게 꿀을 넣어 라.
  7. 예열 된 오븐에서 180ºC 로 약 5 분간 굽습니다 . 즉시 제거하고 봉사하십시오.