조리법

카푸 친회 케이크

달걀 노른자 케이크로 더 잘 알려진 카푸 친 회 는 스페인 수도원에서 유래합니다. 특히 가난한 사람들의 명령에 속한 자들. 그러나 "카푸치나"라는 이름은이 주문의 창시자가 샌프란시스코 드 아시 (San Francisco de Asís)를 찬양하는 사람이라는 사실에서 비롯된 것입니다.

카푸 친의 케이크는 시간이 지남에 따라 전통 스페인 요리의 일부로 인정 될 때까지 유명해졌습니다. 또한, 그것의 달콤한하고 온화한 맛을 위해, 그리고 아이들을위한 이상적인 만들기 쉬운 디저트입니다.

이 오리의 주요 성분은 알 입니다. 콜레스테롤 수치를 높이기 위해 과소 평가 되었음에도 불구하고, 계란은 매우 영양가있는 음식입니다. 또한 과량 섭취하지 않으면 간에서 콜레스테롤 조절을 유지할 책임이 있습니다.

성분 :

  • 계란 15 개
  • 옥수수 가루 40 그램
  • 설탕 320 gr

카푸치노 케이크를 준비하는 방법 :

  1. 오븐을 180 ° C로 예열하십시오.
  2. 8 개의 달걀을 껍질을 벗기고 노른자에서 백색을 분리하십시오 . 다른 용기에 담으십시오.
  3. 전기 믹서로 달걀 노른자를 때려서 크기의 3 배가 될 때까지 치십시오. 약 10 분 동안 지속됩니다.
  4. 옥수수 가루를 넣고 5 분 더 볶는다.
  5. 혼합물을 물 주전자에있는 물을 가진 형에있는 형에, 두십시오 . 20-25 분 동안 구우십시오.
  6. 높이의 막대기로 요리를 확인하십시오; 그것이 깨끗하게 나오면 준비가 끝났습니다.
  7. 냄비에 설탕 200 gr을 넣으십시오.
  8. 물 150 mL를 넣고 서서히 끓인 다음 5 분간 방치한다. 설탕은 녹여서 두껍게해야합니다.
  9. 케이크가 준비되면, 높이의 막대기로 몇 번 찌르십시오 . 시럽으로 표면을 가리고 밤새도록 쉬십시오.
  10. 120 g의 설탕을 넣고 남비를 놓습니다. 설탕을 물로 덮고 중간 열을가합니다. 종기가 들리면 5 분 이상 방치하십시오. 일단 준비되면 식히십시오.

  11. 6 달걀 노른자를 때릴 때까지 치십시오. 크기가 3 배가됩니다.
  12. 시럽을 노른자위 위에 붓는다. 균질 한 혼합물이 얻어 질 때까지 8 분 동안 두들기십시오.
  13. 이 혼합물을 크림이 될 때까지 저온의 그릇에 넣으십시오. 혼합물이 타지 않는 것이 중요합니다.
  14. 크림을 펴서 윗면을 덮습니다.
  15. 냉정하게 봉사하십시오.