조리법

병아리와 대구의 Potaje 조리법

병아리 콩과 대구의 스튜는 맛의 집중과 쉬운 준비를 위해 아주 좋습니다 . 전통적으로 그것은 부활절 시즌 동안 전형적인 요리 였고, 오늘날까지도 그 어떤 경우에도 확장되어 왔습니다. 건강하고 영양가 있고 위안이 좋은 요리법. 이 준비에 대한 좋은 점은 매번 수정할 수있는 다른 재료로 준비 할 수 있다는 것입니다.

우리가 말했듯이, 그것은 전형적인 Lenten 메뉴로 간주됩니다. 특히 고기를 먹는 데 익숙하지 않은 시대에 그렇습니다. 조금씩, 이 관습은 언제든지 맛있고 완벽한 준비를 즐기기를 원합니다. 이것은 매일 음식과 야채 및 콩과 식물의 모든 특성에 생선을 통합하는 훌륭한 방법 입니다.

성분 :

  • 탈염 대구 500 그램
  • 말린 된 병아리 250 gr
  • 시금치 300 gr
  • 1 개의 양파
  • 붉은 고추 1 개
  • 2 당근
  • 마늘 2 정향
  • 중간 토마토 1 개
  • 감자 2 개
  • 삶은 달걀 3 개
  • 야채 국물 400 ml
  • 밀가루 1 큰술
  • 한 줌의 아몬드
  • 베라의 파프리카
  • 월계수 잎 2 개, 커민, 사프란 물가
  • 올리브 오일
  • 맛을 내기 위해 소금과 후추

병아리와 대구 스튜를 준비하는 방법 :

  1. 병아리 콩이 날것이라면, 밤에 담그십시오 . 그런 다음 잘 배수하고 예비하십시오.
  2. 야채를 씻고 자르고 대구를 자른다.
  3. 12 분 동안 계란을 요리하고 시금치를 씻으십시오 . 예약하기
  4. 올리브 오일을 약간 넣은 스튜 냄비에 양파와 마늘을 넣고 투명 할 때까지 저어주고 나머지 야채를 더합니다.
  5. 다진 토마토와 감자를 입방체에 넣습니다 .
  6. 병아리 콩을 물과 소금, 끓는 물, 베이 잎과 국물에 넣고 계절과 요리를 90 분 동안 또는 병아리가 요리 될 때까지하십시오.
  7. 다른 한편으로는, 아몬드를 토스트하고 동일한 팬에서 밀가루 및 약간 국물의 국물과 함께 파프리카를 약간 갈색으로 만든다. 이 혼합물을 냄비에 첨가하여 커민, 파프리카 및 사프란으로 두껍게 만듭니다.
  8. 마지막으로 대구와 시금치 조각을 더합니다 . 생선을 통과시키지 말고 모든 것을 저어 두 분 동안 요리하십시오.
  9. 각 접시에 4 분의 1 달걀두어 뜨거운 것을 즐겨라.

병아리 콩과 대구의 스튜 요리 맛의 진정한 폭발입니까? 집에 가서 해보십시오. 그것은 쉬운 준비이며 원하는 재료로 수정할 수있는 간단한 재료입니다.