조리법

감자와 함께 붕장어

감자 붕장어 는 León 지방에 속한 도시인 Astorga에서 태어난 요리입니다. 특히 Maragatería 지역에서 태어났습니다. 다른 것들 중, astorganos muleteers는 재료를 얻기의 타당성 때문에 끊임없이 그것을 요리했기 때문에. 수년 동안이 요리는 한반도 전역으로 확장되었으며 갈리시아어 붕장어와 칠레 붕장어와 같은 절묘한 요리에 정교한 준비가되었습니다.

붕장어는 흰 해수어로 지방이 거의 없으므로 슬리밍 다이어트에 이상적입니다. 또한 눈의 질병예방 하는 비타민 A, 암, 면역 체계 강화, 피부와 뼈를 강화시켜 피부와 모발을 만드는 비타민 D 등 몸에 매우 유익한 다양한 영양소를 제공합니다 더 아름답고, B 호 복합체 는 성 호르몬 생성과 글리코겐 합성을 향상시킵니다 .

성분 :

  • 붕장어 400 g
  • 5 개의 중간 감자
  • 화이트 와인 100 ml
  • 양파
  • 껍질을 벗긴 마늘 3 개
  • 신선한 파슬리
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금
  • 후추

감자로 붕장어를 준비하는 방법 :

  1. 붕장을 씻고 깨끗이 씻는다.
  2. 머리와 소금과 후추로 맛을내어 드레싱하십시오. 사발에 서십시오.
  3. 냄비에 엑스트라 버진 올리브 오일 제트기를 놓습니다.
  4. 양파, 마늘, 신선한 파슬리를 다진다. 중간 열에는 캐서롤에 담근다.
  5. 양파가 투명하면 물고기를 넣으십시오 . 10 분 동안 볶는다. 밖으로 나가고 예약하십시오.
  6. 사프란과 화이트 와인을 더한다. 이 와인은 강한 향이없는 와인으로 대체 될 수 있습니다. 이런 식으로 물고기의 향과 향은 가려지지 않습니다.
  7. 큐브에 감자를 껍질을 벗기고 자른다 . 캐서롤에 추가하십시오.

  8. 모든 재료가 덮일 때까지 캐서롤에 물을 넣으십시오. 그것이 끓기 시작할 때, 열을 낮추고 대략 15 분을 남겨 두십시오.
  9. 모든 재료가 익 었는지 확인하십시오. 소금과 후추지점교정 해야합니다 .
  10. 캐서롤에서 작은 국물과 감자를 제거하십시오. 균질 한 크림을 만들기 위해 갈아 입으십시오. 조금 두껍게 캐서롤에 그것을 추가하십시오.
  11. 스튜를 캐서롤에 넣으십시오.
  12. 8 분 동안 끓인다.
  13. 열에서 꺼내어 5 분 동안 기다리십시오.
  14. 서빙하십시오. 국물은 각 식당을 맛보고, 이상적인 것은 적절한 밀도의 두꺼운 소스를 만드는 것입니다.