조리법

콩 옥수수

토틸라 드 하바 ( tortilla de habas) 는 잘 알려진 스페인 옥수수 또는 옥수수 드 patatas 의 독창적 인 해석입니다. 그것은 많은 받아 들여지고 차가운 것과 뜨거운 것을 먹을 수있는 접시입니다; 그것의 준비는 큰 어려움을 의미하지 않습니다.

콩은 풍부한 섬유소가 특징 입니다. 그들은 또한 태아가 임신 중에 잘 발달하는 데 도움이되는 엽산을 포함하고 있습니다. 그들은 또한 철분과 인과 같은 다양한 종류의 식물성 단백질과 미네랄 단백질을 상당량 가지고 있습니다.

콩을 요리 할 때 많은 옵션이 있습니다. 이상적은 소금으로 끓는 물에서 그들을 첫째로 비등시키는 것입니다. 그 후에, 그들은 많은 다른 조리법에서 사용될 수있다.

성분 :

  • 양파 2 개
  • 500 gr.
  • 계란 7 개
  • 130 gr. 베이컨에서
  • 100 ml. 해바라기 기름
  • 소금 맛
  • 후추 맛을
  • 마늘 3 정향
  • 1 리터의 야채 또는 닭 국물
  • 한 숟가락 다진 향신료
  • 잘게 잘린 박하 또는 박하숟가락

콩 옥수수를 준비하는 방법 :

  1. 붙지 않는 팬을 가열하고 기름을 넣으십시오 . 중간 조각으로 양파를 잘게 잘게 자른 마늘과 함께 팬에 넣으십시오. 양파가 투명하고 갈색으로 될 때까지 팬에서 요리하게하십시오. 소금을 넣으십시오.
  2. 다음으로 콩을 넣어야합니다 . 스트립에 자른 베이컨을 넣고 4 분 더 볶습니다. sofrito와 잘 섞고 식물성 국물 1 리터를 부은다. 다른 소금을 넣고 국물이 증발되고 콩이 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
  3. 콩이 요리하는 동안, 개별 컨테이너에있는 계란의 각 균열 . 모든 달걀이 완벽한 상태인지 확인한 후, 그릇에 넣으십시오. 알들이 잘 섞이도 록 알을 두드리십시오. 잘게 잘게 썬 향신료와 박하 또는 민트를 첨가하십시오.
  4. 약 20 분 후에 야채 국물이 팬에서 증발해야합니다. 이 때 치 대진 계란을 더해 냄비 전체에 골고루 뿌려야합니다. 열을 중간 낮은 열로 줄이고 커버하십시오.
  5. 약 5 분 후에 콩 오믈렛을 켜야합니다 . 냄비에 접시를 놓고 콩 옥수수가 접시에 간다. 그런 다음 토틸라를 냄비에 돌려 다른 쪽에서 요리하십시오. 다른 쪽에서 7 분을 남겨주세요. 토틸라 드 하바를 제거하고 제공하십시오.