조리법

구운 콩

구운 콩은 비록 미국에서도 매우 유명하지만 매우 인기있는 영어 요리 입니다. 그들은 유명한 영국식 아침 식사를 만드는 스타 성분 중 하나로 유명합니다.

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영어 아침 식사 [/ caption]

그리고 오늘날 우리 는 인기있는 영어 소스 Gravy와 함께했던 것처럼 슈퍼마켓에서 이미 조리 된 것을 찾을 수 있지만, 정통 구운 콩 을 단계별로 요리 할 수 ​​있도록 가르쳐 줄 것입니다. 제조법은 간단하지만 준비하기에는 다소 재미 있지만, 우리 는 결과가 슈퍼마켓에서 찾을 수있는 것보다 훨씬 더 맛있다고 확신합니다.

구운 콩의 조리법

성분

  • 흰 콩 750g (가능하면 작은 다양성과 부드러운 피부를 사용하십시오)
  • 배나무 형 토마토 10 장
  • 1 개의 양파
  • 마늘 2 정향
  • 해바라기 기름 2 큰술
  • 베이킹 소다 절반 찻 숟가락
  • 잘게 잘린 백리향 1 큰술
  • 손톱 2 개
  • 우스터 셔 소스 4 큰술
  • 1 작은 술 타바스코
  • 설탕 125 g
  • 소금

정교화

  1. 우리는 그들을 요리 하기 전에 밤을 잠기기 위해 콩 놓고 갔다. 다음날 아침에 우리는 액체를 던져 잘 씻고 냄비에 넣습니다.

    찬물로 덮고 중탄산염을 넣습니다. 우리는 종기를 가져다가 중불로 낮추어 약 1 시간 동안 또는 부드럽고 열리기 시작할 때까지 요리합니다. 배수 및 예비.
  2. brunoise에서 토마토와 양파를 껍질을 벗기고 자르고 마늘을 부순다.

  3. 큰 냄비 또는 캐서 롤에 기름을 가열하고 양파를 넣습니다. 양파 에 넣고 백리향과 마늘을 넣습니다. 우리는 중간 열을 제거하고 몇 분 더 요리합니다.
  4. 우리는 토마토를 더하고 모든 것을 섞는다. 우리는 지금 우스터 셔 소스, 정향, 소금 및 설탕을 포함합니다. 우리는 다시 제거 하고 약한 불로 약 30 분 동안 요리합니다 . 열에서 꺼내 완전히 식힌다 .
  5. 혼합물이 추울 때, 우리는 믹서기를 통과하고 그것을 퓌레로 만듭니다, 그것은 매우 균질 한 소스이어야합니다. 필요하다면 불에 넣고 소금을 교정하십시오.
  6. 이제 콩을 소스에 넣고 콩이 부드러워 질 때까지45 분 이상 끓인다.

  7. 맛이 좀 더 안정적이기 때문에 다음 날권장 하지만 같은 날에 음식을 섭취 할 수 있습니다.

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