조리법

앵거스 햄버거

이 슈퍼 햄버거 앤 구스를 즐기십시오! 스코틀랜드에서 온 앵거스 쇠고기를 고베 쇠고기 옆에있는 세계에서 가장 맛있는 쇠고기로 만들었습니다. 또 다른 오크 리아 오시 (Okdiario-recipes) 기사에서 우리는 스페인 최고의 햄버거에 대해 이야기합니다. 오늘은 고기 애호가를 기쁘게하는 햄버거에 관한 이야기입니다.

애버딘 - 앵거스 경주

소의 품종 애버딘 - 앵거스 (Scotland)는 19 세기 북서부 지역에서 자랐습니다. 이 가축은 미국이나 아르헨티나와 같이 세계의 다른 지역에서 자랍니다. 스페인에서는 앵거스 소도 있습니다. 2012 년 바스크 지방, 살라 만카 또는 발레 델 티에 타르 (Valle del Tietar) 지역 에서이 품종을 낳은 브리더 스 협회 가 창설되었습니다.

번식 형 Aberdeen-Angus는 매우 오래된 것으로 보이며, 뿔이없는 동물이며 좋은 기질은 1500 미터가 넘는 고지에 잘 적응합니다. 그 성장은 빠른 것이 었습니다. 이것이이 가축이 19 세기에 미국으로 수입 된 이유입니다.이 소는 가장 가치있는 삭감 중 하나입니다. 앵거스 고기는 맛이 좋으며 지방층은 다른 종류 보다 얇으며 근육 내 지방의 비율이 높습니다. 마블링은 획일적 이어서 육즙이 많습니다.

앵거스 햄버거 제조법

앵거스의 고기는 이미 미식가 슈퍼마켓에서 찾을 수 있으며 온라인에서도 약 900 그램의 앵거스 쇠고기는 25-35 유로 사이의 가격에 판매 될 수 있습니다 . 싼 고기가 아니지만 우리는 미식가 제품에 대해 이야기합니다.

6 인분

  • 900g의 앵거스 쇠고기
  • 1 다진 양파
  • 빵 부스러기 2 큰술
  • 프로방스 향신료 믹스 2 스푼
  • 어두운 맥주 100 ml
  • 검은 후추 ½ 큰술
  • 1 티스푼의 소금
  • 올리브 오일, 마일드 한 풍미

동반하다

  • 둥근 버거 타입 6 개
  • 얇게 썬 토마토와 붉은 양파
  • 로메인 상추
  • 가공 치즈 * 선택 사항

준비

  1. 빵 부스러기를 짙은 맥주와 섞는다.

  2. 양파를 아주 얇게 자르고 접시 또는 쟁반에 고기를 뿌리고 양파, 빵가루, 향긋한 허브 및 검은 후추를 넣습니다. 이 성분들을 모두 섞어 라.

  3. 약 150 그램의 미트볼 6 개를 만든 다음, 접시의 바닥으로 고기를 평평하게하십시오.

  4. 작은 올리브 오일로 철판 냄비를 준비하고, 팬트에 고기가 좋으면 한쪽 면당 3 분을 요리하고, 요리 를 선호하는 경우 한 면당 4.5 분을 조리하십시오.
  5. 빵, 치즈, 채소와 함께 제공되는이 고기는 맛이 너무 커서 케첩이나 겨자를 더할 가치가 없습니다.

    [캡션]

    앵거스 햄버거 [/ caption]

당신은 또한 관심이있을 수 있습니다

구운 소고기 참배

[캡션]

구운 쇠고기 Entrecote 조리법 [/ 캡션]

Angus burger recipe가 마음에 들면 좋아하는 소셜 네트워크 (Twitter, Facebook 등)에서 공유 할 수 있습니다. 매일 새로운 요리법과 트릭이 나옵니다. Facebook에서 우리를 팔로우하십시오!