조리법

라이트 치즈 라비 올리

크림 파스타, 가벼운 치즈 라비 올리, 치즈 안팎의 조리법으로 두 배나 즐길 수 있습니다. 육 두 구 및 바 질 맛. Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 연어와 파스타를 만들었습니다. 오늘 우리는 당신에게 미식가 라비올리 치즈 파스타 제조법을 알려줍니다.

이탈리아어 박제 파스타

라비 올리 (Ravioli)는 다른 재료, 치즈, 고기 또는 채소로 가득한 다양한 이탈리아 파스타입니다. 이 파스타는 요리되고 소스 또는 국물과 함께 제공됩니다. "Liber de Coquina" 와 같은 13 세기 요리 책에서 라비올리에 대한 언급이 있습니다. 이 음식은 결혼식이나 연회와 같은 특별한 행사를 위해 준비되었습니다 . 그들은 이탈리아 전역에 준비되어 있습니다.

이탈리아의 지역에 따라 채워진 파스타는 모양과 크기가 달라지며, Piacenza와 Parma에서는 Anolini 가 정교하게 만들어 지는데 보통 둥근 것이고 약 40mm는 고기로 채워지고 국물과 함께 제공됩니다. 에밀리아 - 로마 냐 (Emilia-Romagna) 지역에서 카프 펠레 티 (caeppelletti) 돼지 고기 또는 햄으로 채워진 약 30cm의 토르 텔리 니 (tortellini)보다 약간 크며 닭 국물이 제공됩니다.

리구 리아 (Liguria) 지방의 판소 티 (panosi) 는 약 50mm 크기로 반으로 접혀있는 반죽이나 자루를 자르면 만들어진다. 이름은 '큰 배'를 의미합니다. 리코 타 치즈, 시금치 또는 파르 미노아 치즈로 가득합니다. 또 다른 다양성은 전형적인 Casoncelli의 Lombardy와 Brescia이며, 약 40 mm의 형태로 세미 쿨루 (semicícrulo) 형태이며 쇠고기, 소시지 및 향신료로 채워져 있습니다.

가벼운 치즈 라비올리의 요리법

라비 올리 (Ravioli)는 다른 재료, 치즈, 육류 또는 채소로 가득한 다양한 이탈리아 파스타입니다. 이 파스타는 요리되고 소스 또는 국물과 함께 제공됩니다. "Liber de Coquina"와 같은 13 세기 요리 책에서 라비올리에 대한 언급이 있습니다. 이 음식은 결혼식이나 연회와 같은 특별한 행사를 위해 준비되었습니다.

4 인분

  • 치즈와 함께 채워진 400g 신선한 파스타 라비올리
  • 1 개의 양파
  • 마늘 2 정향
  • 말린 바질 ½ 찻 숱가락
  • 가벼운 부분에 3 가지 치즈
  • 200ml 증발 우유 또는 라이트 크림
  • 육두구의 꼬집음
  • 후추
  • 파르 메산 치즈 25g
  • 신선한 바질 잎

준비

  1. 충분한 물 (이탈리아 사람은 파스타 100g 당 1 리터를 조언한다), 약 4 리터 및 찻 숱가락의 소금 으로 남비를 준비하십시오 . 물이 끓을 때 소금과 파스타를 넣을 때 포장에서 권장되는 시간 인 약 4 분을 신선한 파스타로 익히십시오. 배수 및 예비.

  2. 양파를 줄리엔으로 자르고 마늘을 여러 조각으로 자른다. 올리브 오일을 냄비에 넣고 몇 분 동안 볶습니다.

  3. 치즈 조각을 조각으로 자르고 팬에 첨가하십시오. 낮은 열에 녹게하십시오.
  4. 증발 한 우유 또는 가벼운 크림, 육두구 및 고추의 핀치를 통합하십시오. 5 분 동안 끓여 라.

  5. 이 소스를 그릇에 옮기고 크림 같은 질감이 될 때까지 블렌더를 통과시킵니다.

  6. 이 소스와 치즈 라비올리 를 결합하고 강판 치즈와 다진 파슬리를 뿌려주십시오.

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