조리법

Nocilla 또는 직접 만든 Nutella

Nocilla 또는 집에서 만든 Nutella 는 특히 아이들이있는 경우 많은 집에서 빨리 끝납니다 . 우리가 thermomix로 nocilla의 컵 케이크를 만들었던 또 다른 CookAffiniyt 기사에서 오늘 우리는 Nutella 또는 Nutella를 집에서 만드는 방법을 알려줍니다.

Nocilla 또는 Nutella가 처음 이었습니까?

60 년대 스페인에서는 유명한 브랜드가 Nocilla였습니다 . 수십 년 동안 많은 스페인 사람들의 식품 저장실에 포함 된 제품. Nutella 브랜드는 나중에 스페인 시장에 나왔지만 Nutella는 초콜릿 크림 제조법의 선구자였습니다. 스페인 회사 Starlux는 Nocilla를 만드는 방법 영감 을 받았습니다 .

Nutella 크림은 Piedmont에서 북서부의 이탈리아에 살았던 Pietro Ferrero에 의해 1940 년만들어졌습니다 . Pietro Ferrero는 유명한 Ferrero-Rocher 초콜릿 중 하나 인 Ferrero 비즈니스 그룹의 창립자입니다. Piedmont에서는 19 세기 이래로 개암 (hazelnuts)과 초콜릿혼합 하는 것이 이미 전통적 이었습니다. 나폴레옹이 명령 한 경제 봉쇄는 토리노 출신의 일부 과자들이 피에몬테 지역에 풍부한 헤이즐넛을 사용하는 아이디어를 내놓았고 초콜릿을 섞어서 이것보다 적은 양사용하도록했다. 성분

Michele Prochet와 Caffarel이라는 또 다른 베이커가 1852 년 헤이즐넛과 초콜릿 봉봉의 조리법을 만들었습니다. 초콜릿은 1865 년 토리노 카니발 에서 발표 되었습니다. 나폴레옹 스타일의 유니폼을 입은 토리노 (Turin)의 카니발 (Carnival)에서 꼭두각시 인형을 기리는 의미에서 지안 두자 (Gianduja)라고 불렀습니다. 수십 년 후 피에트로 페레로 (Pietro Ferrero)는 제 2 차 세계 대전이 끝난 후 배급을 받았다 . 초콜릿 Gianduia의 전통을 바탕 으로 초콜릿 크림을 만들었다. 이 인형 캐릭터를 기념하기 위해 첫 번째 누텔라는 ' 지안 두자 크림' 이라고 불 렸습니다 .

Nocilla 또는 직접 만든 Nutella

우유, 코코아, 헤이즐넛, 설탕 ... Nutella 또는 Nutella의 내용. 우리는 제조법의 단계별로 당신에게 이야기합니다 :

  • 150 그램의 소금과 껍질을 벗긴 토스트 헤이즐넛
  • 블랙 초콜릿 200 그램 (최소 60 % 코코아)
  • 우유 60 ml
  • 가루 설탕 3 큰술
  • 해바라기 또는 옥수수 기름 2 큰 스푼
  • 작은 소금
  • 바닐라 추출물 몇 방울
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우리는 개암을 분쇄하기 시작합니다. 박격포에서 분쇄하고 분쇄기에서 분쇄기 또는 분쇄기로 분쇄 할 수있는 과정을 촉진하기 시작합니다 . 우리는 머물러야하거나 더욱 짓눌려야합니다. 다음으로 우리는 '물 목욕'기술로 초콜릿을 녹일 것입니다.

이 기술은 섬세한 크림이나 디저트에 사용되며 화재와 직접 접촉하기를 원하지 않습니다. 우리는 냄비 나 캐서롤 같은 대형 용기를 넣고 다른 용기에는 초콜릿을 넣습니다. 물은 초콜릿과 접촉하지 않지만 가열하면 초콜릿을 부드럽게 녹일 것입니다.

그 사이에 헤이즐넛 에 설탕과 기름 2 큰술을 더하십시오 . 우리는 잘 섞고 예비합니다. 이제 녹은 초콜렛을 섞어서 바닐라 몇 방울에 약간의 소금을 넣고 막대기로 잘 움직이거나 팔 블렌더를 사용하십시오.

초콜렛 크림을 유리 용기에 담아 두면 Nutella 또는 Nutella가 있는 빈 화병 에서도 사용할 수 있습니다 . 소비하기 몇 시간 전에 쉬도록하십시오.

//www.youtube.com/watch?v=tUO8NQptYbc

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엘레나 벨버

사진 | //leitesculinaria.com