조리법

2018 크리스마스를위한 해산물 salpicón 제조법

크리스마스 테이블에 대한 훌륭한 아이디어는 해산물 salpicón입니다. 그것은 많은 변형을 인정하는 쉬운 방법입니다. 바다의 과일과 결합 된 정원의 풍미는 시동기로 또는 메인 코스로 제공 할 수있는 맛의 기초를 제공합니다. 테이블 위에서, 해산물 salpicón는 순수한 색이다. 이 준비 에는 완벽한 한 가지 트릭 만 있습니다. 각 성분을 오른쪽 지점에서 요리하십시오 . 게, 새우, monkfish, 갈리시아어 낙지 또는 농어가이 살피콘의 전형적인 조각입니다.

이 해산물 요리는 필수 아미노산의 현저한 첨가입니다. 해산물로 만든 고기와 탄수화물과 지방 함량이 적습니다. 이 요리의 영양 풍부함은 그것이 제공하는 미네랄과 비타민에서 발견됩니다 : 이것은 비타민 A와 E와 엽산의 경우입니다. 또한 양파, 후추 및 야채는 훌륭한 영양 조합을 제공합니다.

성분 :

  • 새우 200 그램 (약 15 개)
  • 가장 좋아하는 흰 물고기 (monkfish가 될 수있다) 350 gr
  • 문어 1 다리
  • 1 바다 조타
  • 계란 4 개
  • 중간파 1 개
  • 피망 1 개
  • 붉은 고추 1 개

vinaigrette 들어 :

  • 셰리 식초 50ml
  • 100 ml 올리브 오일
  • 소금과 검은 후추

준비 방법 :

  1. 8 분 동안 새우를 먼저 요리 하기 위해 끓는 물로 큰 캐서롤을 준비하십시오 .
  2. 새우를 제거 할 때 monkfish를 동일한 액체에 넣으십시오. 소금을 넣고 10 분 정도 끓으십시오 (과용하지 마십시오). 물에서 떼어 내고 부서지기.
  3. 새우를 자른다. 조리 된 쇠고기와 낙지를 넣고 모두 잘라냅니다.

  4. 계란을 요리하고 난황에서 백색을 분리하십시오 (vinaigrette를위한 노른자를 남겨 두십시오). marico 옆에있는 그릇에 넣고 마침내 양파와 고추를 작은 입방체로 자른다.
  5. vinaigrette 들어, 유리 항아리와 같은 컨테이너 (비율은 모두 좋아하는 것입니다)에 올리브 오일과 셰리 식초를 놓으십시오 . 소금과 후추로 격렬히 저어 준다. 예약 된 난황을 첨가하십시오. 리볼버
  6. 준비는 크림 같은 외관을 제공 할 것입니다. 냉장고에 30 분 동안 서있게하십시오.
  7. vinaigrette를 그릇 준비와 섞은 다음 모든 것이 완벽하게 통합 될 때까지 두 스푼으로 저어 줍니다. 냉장고에 1 시간 동안 앉아서 봉사하십시오.

해산물 salpicón은 크리스마스에 가족을위한 맛있고 영양가있는 놀라움이 될 것입니다. 남은 음식은 다음날 더 많은 재료와 함께 먹을 수 있습니다. 그것은 chives로 장식 된 개별 접시에 직접 제공 될 수 있습니다. 당신은 감히 요리 할 수 ​​있습니까?