크리스마스 테이블에 대한 훌륭한 아이디어는 해산물 salpicón입니다. 그것은 많은 변형을 인정하는 쉬운 방법입니다. 바다의 과일과 결합 된 정원의 풍미는 시동기로 또는 메인 코스로 제공 할 수있는 맛의 기초를 제공합니다. 테이블 위에서, 해산물 salpicón는 순수한 색이다. 이 준비 에는 완벽한 한 가지 트릭 만 있습니다. 각 성분을 오른쪽 지점에서 요리하십시오 . 게, 새우, monkfish, 갈리시아어 낙지 또는 농어가이 살피콘의 전형적인 조각입니다.
이 해산물 요리는 필수 아미노산의 현저한 첨가입니다. 해산물로 만든 고기와 탄수화물과 지방 함량이 적습니다. 이 요리의 영양 풍부함은 그것이 제공하는 미네랄과 비타민에서 발견됩니다 : 이것은 비타민 A와 E와 엽산의 경우입니다. 또한 양파, 후추 및 야채는 훌륭한 영양 조합을 제공합니다.
성분 :
- 새우 200 그램 (약 15 개)
- 가장 좋아하는 흰 물고기 (monkfish가 될 수있다) 350 gr
- 문어 1 다리
- 1 바다 조타
- 계란 4 개
- 중간파 1 개
- 피망 1 개
- 붉은 고추 1 개
vinaigrette 들어 :
- 셰리 식초 50ml
- 100 ml 올리브 오일
- 소금과 검은 후추
준비 방법 :
- 8 분 동안 새우를 먼저 요리 하기 위해 끓는 물로 큰 캐서롤을 준비하십시오 .
- 새우를 제거 할 때 monkfish를 동일한 액체에 넣으십시오. 소금을 넣고 10 분 정도 끓으십시오 (과용하지 마십시오). 물에서 떼어 내고 부서지기.
- 새우를 자른다. 조리 된 쇠고기와 낙지를 넣고 모두 잘라냅니다.
- 계란을 요리하고 난황에서 백색을 분리하십시오 (vinaigrette를위한 노른자를 남겨 두십시오). marico 옆에있는 그릇에 넣고 마침내 양파와 고추를 작은 입방체로 자른다.
- vinaigrette 들어, 유리 항아리와 같은 컨테이너 (비율은 모두 좋아하는 것입니다)에 올리브 오일과 셰리 식초를 놓으십시오 . 소금과 후추로 격렬히 저어 준다. 예약 된 난황을 첨가하십시오. 리볼버
- 준비는 크림 같은 외관을 제공 할 것입니다. 냉장고에 30 분 동안 서있게하십시오.
- vinaigrette를 그릇 준비와 섞은 다음 모든 것이 완벽하게 통합 될 때까지 두 스푼으로 저어 줍니다. 냉장고에 1 시간 동안 앉아서 봉사하십시오.
해산물 salpicón은 크리스마스에 가족을위한 맛있고 영양가있는 놀라움이 될 것입니다. 남은 음식은 다음날 더 많은 재료와 함께 먹을 수 있습니다. 그것은 chives로 장식 된 개별 접시에 직접 제공 될 수 있습니다. 당신은 감히 요리 할 수 있습니까?
