조리법

수사 공

달콤한 치아, 수사슴 공, 또는 커스터드와 초콜릿으로 채워진 베를린의 요리법 중 어느 것을 선호합니까? Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 직접 만드는 누가 아이스크림을 만들었습니다. 오늘 수사슴 공

수사슴 공 이야기

충격적인 이름 인 'bolas de fraile' 은 아르헨티나의 창조물입니다. 19 세기에 Cosmpolita Society of Resistance와 Bakers 'Worker Placement는 아르헨티나에서 Ettore Mattei라는 이탈리아 무정부주의자의 충동에 힘 입어 탄생했습니다.

이 빵 굽는 사람은 교회에 정식 명목으로 그들의 다른 정교한 기술에 침례를주기 위하여왔다. 그들은 '수녀의 한숨'과 수사의 공도 만들었습니다.

@Sir_Dogger 일명 friar 공 pic.twitter.com/OOZ96P1XBM

- Britz (@Alaz_Raki), 2017 년 4 월 10 일

이 과자는 독일 베를린 사람이 아르헨티나 사람보다 크더라도, 베를린 공이라고 또한 불린다. 그들은 우리의 조리법에서와 같이 튀겨 지지만 유약과 매우 다양한 충전재로 구워집니다. 예를 들어, 독일 남부와 오스트리아에서는 살구 잼이 가득하고 베를린, 함부르크 또는 브레멘 같은 북부 지역에서는 딸기 잼이나 붉은 과일로 가득차 있습니다.

수사 공

성분

  • 만능 밀가루 500g
  • 신선한 효모 35 g
  • 우유 250 ml
  • 계란 2 개
  • 설탕 100g
  • 버터 1 큰술
  • 소금 ¼ 티스푼
  • 1 개의 찻 숱가락 바닐라 풍미
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꾸미기

  • 설탕 80g

생과자 크림을 위해

  • 달걀 노른자 4 개
  • 미세 밀가루 형 옥수수 녹말 50 그램
  • 150 그램의 가루 설탕
  • 1/2 리터 전유
  • 더 향기로운 바닐라 포드
  • 버터 40 그램
  • 레몬 껍질
  • 계피의 꼬집음

초콜릿 채우기를 선호한다면

  • 초콜렛 60 %의 잘게 잘린 코코아 300g
  • 300ml의 액상 크림
  • 럼주 또는 브랜디 1 큰술

준비

우리는 체를 사용하여 밀가루를 체질합니다. 조금 따뜻한 우유가 유리 에 신선한 효모를 희석시켜 수분을 공급합니다.

밀가루를 그릇에 넣고 가운데에 구멍을 뚫습니다. 우유에 조금씩 희석 한 버터, 설탕, 계란 및 효모를 넣으십시오. 나머지 반죽을 넣고 부드럽고 매끄러운 질감이 될 때까지 반죽하십시오 (필요한 경우 여분의 찻 숱가락 우유를 추가하십시오).

우리는 반죽으로 공을 만들고 플라스틱 랩으로 덮습니다 . 공기 흐름이없는 장소 (전자 레인지 또는 주방 캐비닛에서와 같이)에서 30 분 동안 그대로 두십시오 .

이 휴식 시간이 지나면 평평한 표면에 약간의 밀가루를 넣고 롤러 또는 유리 병을 사용하여 반죽을 평평하게하고 몇 분 동안 그 위에 접 힙니다. 그런 다음 우리는 공을 만들고 30 분 더 쉬게 하고 , 우리는 그들이 얼마나 큰 두 배를 볼 것입니다.

주방 용지와 기름이 든 냄비로 접시를 준비하십시오. 그들이 황금 갈색 때까지 ​​몇 분 동안 공을 튀 깁니다. 부엌 종이에 서게하십시오.

장식

우리는 설탕과 함께 접시를 준비하고 우리는 요리에 대한 friar의 공을 통과, 그럼 커스터드 또는 초콜릿 그들을 채우기 위해 상처를 만듭니다.

수사 공의 비디오 제조법

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[캡션]

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엘레나 벨버