조리법

닭 빠에야

당신은 좋은 닭 빠에야를 즐기는 꿈을 꾸는가? 우리 는 집에서 그것을 어떻게 준비하여 맛있게 유지할 수 있는지 말해줍니다 . Okdiario-recipes의 또 다른 기사에서 우리는 오늘날 채식주의자인 paella를 만들었습니다.

치킨 빠에야 레시피

스페인의 모든 지역에서 좋은 페 랄라를 찾을 수 있습니다.하지만 태어난 곳은 의심 할 여지없이 발렌시아 공동체에서 의심 할 여지없이 훌륭하게 준비되어 있습니다.

성분

  • 잘게 썬 닭고기 700 g
  • 둥근 곡물 밥 360g
  • 닭 국물 720 ml
  • 마늘 3 정향
  • 콩 300 g
  • 용기 100 g
  • 자연 체질 토마토 200 ml
  • 달콤한 파프리카 1 큰술
  • 사프란 또는 착색료 ½ 스푼
  • 다진 마늘 4 개
  • 피망 1 개
  • 붉은 고추 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
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준비

닭 국물은 600 ml의 물에 수프 한 수 제 또는 타블렛을 묽게 만들 수 있습니다. 우리는 마늘 정향과 함께 paella를 문지른다.이 트릭은 쌀을 '덜 잡는다'는 데 도움이된다. 우리는 올리브 오일을 빠에야 냄비에 넣고 닭고기를 갈색으로 만듭니다. 닭을 제거하지 않고 같은 기름에 마늘, 콩, garrafón과 후추를 추가하십시오; 우리는 4-6 분 사이에 그들을 sauté.

다음 쌀을 추가하고 paella의 전체 표면에 겹쳐지지 않도록 그것을 퍼지십시오. 가볍게 토스트 할 때 나중에 통과하기가 더 힘들어지기 때문에 몇 분 동안 볶습니다 . 이제는 체로 쳐진 토마토, 파프리카에 약간의 소금과 착색료 또는 사프란을 첨가하십시오. 몇 분 동안 저어주세요. 다음 닭 국물을 따르십시오, 국물은 밥을 완전하게 덮어야한다.

약 20 분 동안 닭 빠에야를 요리하십시오. 우리는 쌀을 제거해서는 안됩니다 - 빠에야는 휘젓지 않습니다 - 단지 파에 리아를 흔들어서 쌀알을 깨지 않게하십시오 . 할 수 있다면 쌀은 실화로 10 분간, 그리고 오븐에서 220 분에 10 분간 더 잘 낫습니다. 이것은 작은 paellas에서만 가능하며 다른 paellas는 직경이 30에서 50cm이며 모든 가정용 오븐에서는 그렇지 않습니다.

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식당 속임수

쌀이 지나가는 것을 피하기 위해, 용기가 여전히 뜨거울 때 밥이 끝나면 밥에 물기가있는 천을 두어 요리를 방해하고 밥은 4 ~ 5 분 남겨두고지나 가지 않습니다. 식탁에 가져 가서 식사하는 사람과 식사하는 사이. 그것은 레몬 또는 alioli와 함께 제공 될 수 있습니다.

닭 빠에야의 비디오 요리법

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