조리법

살구 잼

계피와 레몬 맛이 부드러운 질감으로 홈 메이드 살구 잼이 있습니다. 이 과일은 5 월에 계절을 시작하지만 여름에 최고로 도착합니다. 다른 기사에서 우리는 오늘 맥주 잼을 만들었습니다.

이 열매는 아르메니아에서 출현 한 것으로 보이며 나중에 유럽 전체에 퍼져 나갔다. 그것은 비타민 A 또는 레티놀이 풍부한 과일이며, 또한 비타민 C와 비타민 B5의 흔적이 있습니다. 살구는 41 칼로리 의 섬유 1.54g과 칼슘 16 밀리그램을 제공합니다.

살구 잼 제조법

성분

  • 500g의 익은 살구 퓌레
  • 설탕 450g
  • 중성 젤라틴 3 장
  • 레몬 껍질 ½ 작은 술
  • 핀치 한 계피 가루

준비

  1. 살구 잼을 준비하기 전에 항아리를 멸균하고 간단한 과정을 거칩니다. 냄비에 물을 채우고 표백제 몇 방울을 넣고 항아리와 뚜껑을 넣습니다. 종기를 가져 오십시오. 그런 다음 차갑게하십시오 (장갑을 사용하여 조작하십시오).
  2. 이 잼에서는 찾기 어려운 펙틴 대신에 젤리 잎을 사용합니다. 우리는 수분을 수화물에 넣고 용기에 넣고 0.5 센티미터 만 덮습니다.

    잎 대신에 젤라틴 분말을 사용하면 비율은 3 잎이 젤라틴의 ½ 봉투와 같습니다. 몇 분 앉으십시오.
  3. 살구 커널을 씻고 자르고 추출하십시오. 작은 조각으로 잘라 블렌더에 적합한 용기에 넣으십시오.

    레몬 향을 첨가하고, 살구가 분쇄 될 때까지 살구를 부순다.

    분쇄 된 과일을 체 또는 중국 형 소쿠리에 통과시켜 혼합물이 미각에 매끄러운 질감을 갖도록합니다.

  4. 한편 냄비 또는 캐서롤을 살구 퓨레를 추가 준비 , 계피의 꼬집음, 젤라틴과 설탕과 물을 통합합니다. 가끔씩 부드럽게 저어 주면서 20 분 동안 끓여주십시오.
  5. 열을 끄고 혼합물을 30 분 동안 앉히 십시오. 혼합물이 차가운 덮개 일 때 그 후에 단지에 잼을 따르십시오. 다량의 설탕을 가지고이 성분이 방부제 역할을하여 몇 달 동안 검고 건조한 곳에 보관할 수 있습니다.
  6. 항아리를 열면 냉장고에 보관하십시오.

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