조리법

아이리쉬 커피

아이리쉬 커피, 오리지널 레시피 . 아일랜드의 혹독한 겨울 기온을 견디기 위해 만들어진 커피 기반 칵테일. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 홈 메이드 커피 리큐어를 만들었습니다. 오늘 우리는 아일랜드 커피를 준비합니다.

아일랜드 커피의 유래

이 유명한 음료는 1943 년 겨울 리머 릭포트 오브 포트 (Port of Foynes)에서 요리 한 조 셰리 던 (Joe Sheridan) 이 만들었습니다. 아일랜드계 겨울의 기온은 종종 0도 아래로 떨어집니다. Joe Sheridan은이 음료가 항구에서 일하거나 도착한 사람들에게 위안 이 될 것이라고 생각 했습니다 . 곧 마실 것은 성공했고 항구의 명물이되었습니다. 샌프란시스코 크로니클 (San Francisco Chronicle)의 언론인 덕분에이 조리법이 미국에 도착했습니다.

4 인을위한 고전적인 아이랜드 커피 조리법

  • 갈색 설탕 2 큰 스푼
  • 90 ml 아이리쉬 위스키 (또는 무엇이든간에)
  • 120 ml 갓 만든 에스프레소 커피
  • 120 ml의 물 (미네랄이거나 여과 된 경우 더 좋음)
  • 90 크림
  • 신선한 박하의 2 잎 또는 장식하는 폴로에있는 작은 코코아 (선택)
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준비

작은 스튜 냄비 안에 우리는 4 개의 찻 숱가락 설탕 (2 개의 tureens의 단지 4 개의 작은 것)을 둘 것이다. 위스키, 에스프레소, 물도 추가합니다 . 우리는 불을 붙이고 천천히 요리 할 수 ​​있도록 졸업합니다. 우리는 설탕이 녹을 때까지 때때로 제거합니다. 혼합물은 뜨겁지 만 끓지 않아야합니다 .

사발에서는 우리가 남긴 설탕의 나머지 부분과 크림을 놓습니다 (조립되지 않은 경우 조립합니다. 조립하면이 단계가 필요하지 않습니다).

서빙 할 때 안경이나 컵에 넣고 뜨거운 커피 혼합물을 붓고 힙 한 숟가락의 휘핑 크림을 더합니다. 민트 잎이나 작은 코코아 가루로 장식되어 있습니다.

아일랜드 커피의 이전 제조법은 약 80mg의 카페인을 제공 하지만 커피 함량은 4 인분이므로 한 컵은 과량이 아닌 카페인 20mg을 제공합니다. 당연히, 위스키와 설탕을 가져올 때 알콜이 눈에 띄지 않는 것처럼 보일 수도 있지만 그것이 사실임을 명심하십시오. 조리법의 각 유리는 약 22ml의 위스키를 가져옵니다.

카페인의 장점과 단점

모든 '요점은 복용량에있다'

카페인은 커피 및 기타 인기있는 음료에 존재하는 물질 입니다. 그것은 많은 연구를 해왔고 긍정적이지만 부정적인 영향을 미쳤습니다. 긍정적 인면에서 카페인은 기억력과 집중력을 자극합니다.

밤 교대 근무하는 사람들 은 한 두 컵의 커피를 마시는 것이 좋습니다 . 아침에 일어나면 종종 혼란 스러울 수 있습니다. 이러한 경우 카페인이 도움이됩니다. 카페인은 중추 신경계의 자극제이며, 우리의 경계 수준을 낮추고 졸음이나 졸음을 없애줍니다 . 이런 이유로 대부분의 사람들은 아침 식사 때 커피를 마신다.

다른 한편, 적절한 방법으로 카페인을 섭취 하면 제 2 형 당뇨병의 발병률이 감소합니다 . 다양한 종류의 암 및 알츠하이머 병의 예방에 기여합니다.

단점 중

2 컵 이상 걸리면 남성의 요실금을 호소합니다.

과량의 카페인은 고혈압을 촉진합니다. 매일 250mg 이상의 카페인을 복용하는 것은 권장하지 않습니다. 커피 한 잔에는 100mg짜리 큰 컵이 있으면 50mg의 카페인이 들어 있습니다. 코카콜라, 냄비는 41 밀리그램있다. 펩시 라이트 33 mg 카페인. 카페인 2mg을 카페인 제거 커피. 따라서 보통 한 컵에 2-3 개의 커피를 마시는 경우 , 이미 권장 된 것을 넘어야 합니다. 대안으로 카페인이없는 커피를 대체 할 수 있습니다.

카페인 후크

그것이 마약이라는 것을 잊지합시다. 그 효과는 스트레스에 대한 반응을 과장합니다. 다른 과학 출판물과 EFSA와 같은 기관 에서는 카페인 농도가 높은 여러 제품의 섭취 가 증가하고 있으며 이로 인해 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있다고 경고합니다.

//www.youtube.com/watch?v=0kcFkjGwLmQ

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모카 라이트 플랜

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엘레나 벨버

사진 | //www.betches.com/