조리법

목장 주전자

huevos rancheros는 멕시코의 전형적인 아침 식사입니다 . 보통 옥수수 또는 밀 팬케이크와 콩이 함께 들어있는 단백질로 가득한 조리법. 다른 CookAffinity 기사에서 깨진 달걀을 만들었습니다. 오늘은 huevos rancheros를 준비하는 방법을 알려드립니다.

요리는 팬케이크 또는 콩에서 단백질과 탄수화물을 운반합니다. 그것은 수세기 동안 요리 된 멕시코 농촌 지역의 전통적인 조리법입니다 . 격판 덮개에, 멕시코 요리법의 아주 전형적인 제품은과 같은 추가되었다 jalapeos 또는 아보카도.

원칙적 으로이 요리는 옥수수 똘 띠야 (corn tortillas)와 앙 치라다 (enchilada) 로 준비 되었습니다 . 그 인기 때문에 토마토 소스와 햄이나 치즈와 같은 다른 재료가 사용되었습니다. 장식은 콩, 감자 또는 아보카도 중 하나였습니다. 모든 농산물은 농촌 지역에서 쉽게 먹을 수 있었고 계란과 토마토를 볶기 위해서는 좋은 불이 필요했습니다.

Tex-Mex 요리는 멕시코의 영향으로 텍사스에서 준비된 요리입니다 . 예를 들어, huevos rancheros에서 파생 된 50 년대 텍사스에서 데친 토마토 소스에 달걀 소스를 넣고 토스트를 제공했습니다. huevos rancheros의 'Americanized'버전. 오늘 당신은 원래의 버전과 세계의 많은 Tex Mex 레스토랑의 다른 재료로 그들을 찾을 수 있습니다.

목장 주전자

4 인분

  • 4 개의 큰 달걀
  • 4 밀 또는 옥수수 팬케이크
  • 파쇄 토마토 소스 200ml
  • 강판 치즈
  • 1/2 양파
  • 2 개의 jalapeño 고추
  • 마늘 1 정향
  • 올리브 오일
  • 추가 콩 또는 아보카도 동행
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준비

냄비에 갈색 양파, 마늘, jalapeño 고추. 우리는 자연 토마토를 추가하고 우리는 불에 약 10 분이 있습니다. 우리는 그것을 예약한다.

우리가 이전 sofrito를 만든 동일한 팬에서 , 우리는 조금 더 많은 기름을 넣고 별이 빛나는 알을 만듭니다. 튀긴 달걀은 냄비에 넣고 노른자를 부숴 야합니다. 그들이 'puntilla'와 함께있을 때는 팬에서 꺼내어 예비하십시오. 이제 같은 냄비에 밀 팬케이크를 약간 갈색으로하십시오.

접시를 제공하기 위해, 먼저 양파, 마늘, 잘 라페 오 고추의 작은 sofrito 위에 그리고 그 꼭대기에 계란을 올려 놓습니다. 마침내 강판 치즈 . 그런 다음 콩 또는 아보카도를 추가하여 요리를 더욱 '멕시코'로 만들려면 계란 옆에 제공하십시오.

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달걀없는 마요네즈

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엘레나 벨버