조리법

녹색 소스에 박는 다.

바스크 요리의 전통 요리 인 녹색 소스로 hake 만드는 법 . 150g 스테이크 당 단백질 함량이 적고 단백질 함량이 20 그램을 넘는 흰살 생선입니다. 또한 칼슘과 B3 또는 B12와 같은 비타민 B를 함유하고 있습니다. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 농어의 카르 파치 오를 준비하는 방법을 논의했습니다. 오늘 우리는 당신에게 녹색 소스에있는 hake를위한 조리법을 말한다.

hake 먹는 이점

메뚜기는 약 100g의 가벼운 생선으로 80 칼로리입니다. Network-Physiopathology의 Biomedical Research 센터에서 2012 년에 실시한 연구에서 CIBEROBN은 10 개 이상의 스페인 병원에서 수행되었습니다. hake의 빈번한 섭취가 콜레스테롤과 혈압감소 시키는데 유익하다는 것이 강조되었습니다. 헤이 케는 우리 뇌의 기능을위한 근본적인 지방산 인 오메가 -3가 풍부한 저렴한 어류 (무엇보다도 냉동 된 것)입니다.

미각을 위해서뿐만 아니라 건강에 도움이됩니다. Hake는 구운 것, 유두 모양의 것, 찐 것, 빵가루 입힌 것 또는 튀김과 같은 다양한 준비를 허용합니다.

녹색 소스로 만드는 방법

4 인분

  • 대략 150/200 gr의 hake의 8 개의 조각. 신선하거나 얼어 붙은 것을 사용할 수 있습니다.
  • 150 그루의 궁전
  • 와인 1 잔
  • 마늘 2 정향
  • 1 개의 양파
  • 올리브유 4 큰술
  • 밀가루 2 큰술
  • 생선 국물 150 ml
  • 소금
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준비

조개가 2 시간 동안 소금에 담그면, 우리는 보통 가지고있는 모래의 잔해를 제거합니다. 접시를 요리하고 대합 조개 껍질에 그릿을 발견하는 것보다 더 짜증나는 일은 없습니다. 매 시간마다 물을 갈아서 요리를 요리하는 것보다 더 성가신 일이 없으며 궁궐에 약간의 모래알을 찾으십시오.

한 냄비에 기름과 두 다진 마늘을 넣고 가열 하여 잘게 자르고 마늘을 갈색으로하지 말고 밀가루 한 스푼을 넣고 저어 준다. 잘게 잘린 파슬리, 화이트 와인 글래스, 생선 국물을 넣습니다. 약 10 분 동안 익힌다.

이제 청결한 머리 조각으로 우리는 약간의 소금과 밀가루를 뿌린다. 우리는 마늘, 화이트 와인과 기름을 가진 캐서롤에 넣었습니다. 이전 소스와 더 잘게 잘린 파슬리로 슬라이스를 덮으십시오. 우리는 저온에서 각면을 약 3 분 동안 요리합니다. 그러면 우리는 불을 끄고 약 5 분 더 쉬게됩니다.

나머지가 끝나면 조개를 넣어 봉사하거나 놓습니다. 조개 소스와 조그마한 파슬리로 둘러싸인 식당마다 두 조각을 넣을 것입니다.

//youtu.be/AaMIKHvlh8g

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엘레나 벨버

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