조리법

설탕에 절인 오렌지

설탕에 절인 오렌지를 만드는 법, 혼자서 먹는 법 또는 비스킷이나 푸딩과 같은 다른 조리법을 따르는 법. . 다른 CookAffinity 기사에서는 집에서 만드는 쓴 오렌지색 마멀레이드를 준비합니다. 오늘 우리는 아주 싼 재료로 조리법을 익히 게됩니다. 설탕에 절인 오렌지를 먹을 때 사용할 수 있습니다.

스페인에서 우리는 향기, 질감 및 풍미로 세계에서 가장 좋은 오렌지를 보유하고 있습니다. 스페인의 육지와 해는 우리나라가 유럽 연합에서 340 만 톤의 오렌지를 처음 생산하는 것을 가능하게합니다. 오렌지 는 우리 엄마 나 할머니가 우리에게 말했던 것처럼 비타민 C가 풍부하여 오렌지 100 그램 당 53mg의 비타민 C를 함유하고 있습니다. '다른 사람들에게는 보이지 않지만 오렌지보다 비타민 C가 두 배나 많습니다 . 예를 들어 파슬리는 약 160mg, 브로콜리는 100mg입니다.

오렌지에는 100 그램마다 180 mg의 칼륨이 풍부합니다. 우리 몸 안에있는이 무기는 다른 기능들과 함께 심장이 제대로 기능하도록 도와줍니다. 다른 과일 및 채소와 마찬가지로 오렌지에는 면역 체계를 강화시키는 폴리 페놀 유형의 항산화 제가 풍부합니다.

매일 오렌지를 섭취하면 위궤양을 앓고있는 사람들에게도 도움이됩니다. 연구 결과에 따르면, 혈액 중에 비타민 C가 높은 사람들은 위궤양을 일으키는 박테리아 인 헬리코박터 파일로리 (Helicobacter pylory)로 인한 감염 발생률이 25 % 낮아 보인다 .

설탕에 절인 오렌지

설탕에 절인 과일은 수분을 보존하는 설탕과 물로 구성된 시럽에 함침 시키는데 더 많은 시간을 보전합니다.

성분

  • 2 개의 큰 오렌지
  • 400 그램의 설탕
  • 200 그램의 물
  • 작은 계피 스틱
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준비

원하는대로 슬라이스 나 얇은 세그먼트로 오렌지를 자르십시오. 우리가 불에 던지는 캐서 롤 에 갈색 설탕과 함께 물을 넣고 오렌지 조각을 가까이두고 끓이지 않고 저어 준다. 그것이 끓는 점에 도달했다는 것을 알게되면 오렌지 슬라이스를 그릇 과 계피 스틱에 첨가 하십시오 . 천천히 그리고 덮은 콘테이너로 적어도 40 분 요리하게하십시오. 그러나 매 20 분마다 물을 조금 더 넣어야한다면 액체 내용물이 어떻게 보이는지보십시오.

이제 베이킹 트레이에 오븐 용지를 넣고이 트레이에 슬라이스 나 오렌지 슬라이스를 놓습니다. 다음 날에 더 많이 사용하기 를 원하면 두 가지 옵션이 있습니다 . 슬라이스를 플라스틱 포장으로 덮인 용지함에 놓고 밤새 말릴 때까지 기다리십시오. 같은 날, 오렌지 껍질에 60º의 적당한 온도로 오븐을 구워 주세요.이 열과 함께 시럽이 과일에 함유되어있는 설탕이 경화되어 결정화됩니다. 구울 시간 50 분 + 나머지 15 시간.

그들은 최소한 2 ~ 3 개월 동안 잘 닫히지 만, 케이크, 푸딩 또는 스폰지 케이크를 장식하기 위해 단 하나만 찍도록 동결시킬 수도 있습니다.

//youtu.be/xJUePssubRA

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엘레나 벨버