조리법

향기로운 와인

방향족 또는 매운 와인을 만드는 방법, Glühwein 유형. 이 와인은 독일과 추위가 올 때 유럽의 다른 나라에서는 전통적입니다. 그것은 매우 추울 수 있지만 일반적으로 예열하기 위해 뜨거워집니다. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 수제 커피 리큐어를 준비하는 방법에 대해 이야기했습니다. 오늘 우리는 향기로운 와인을 만들라고 말합니다.

향기로운 와인 만드는 법

크리스마스 전 기간에 독일을 여행 할만큼 운이 좋다면 크리스마스 시장 인 'Christkindlmarkt'를 방문 할 수 있습니다. 예를 들어 쾰른, 브레멘, 뮌헨 등은 장관입니다. 이 시장의 전형적인 특산품 중에는 와인 ( El Glühwein)이 있습니다. 향신료로 맛을 낸 와인. 이 와인은 오스트리아에서, 특히 스키를 타거나 걷거나, 온도가 매우 낮을 때도 섭취됩니다 .

성분

  • ½ 오렌지 또는 감귤
  • 정향 10 개
  • 계피 1 개
  • 작은 별표 아니스
  • 뼈없는 말린 자두 4 개
  • 약간의 지상 생강
  • 어두운 초콜렛 2 온스 또는 부분
  • 적포도주 1 병
  • 갈색 설탕 3/4 컵
  • 물 3/4 컵
  • 브랜디 또는 럼주 ½ 컵
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준비

마른 자두를 얇게 썬다. 이제 우리는 계피, 생강, 스타 아니스, 말린 자두, 정향, 오렌지 향을 코튼 거즈 또는 얇은 천으로 소개 합니다.

우리는 목화 실 또는 끈으로 그것을 닫아서 포장의 종류를 만들 것이다. 거즈보다 두꺼운 면 헝겊사용했다면 우리가 만든이 패키지에 작은 바늘 몇 개를 찔러 넣으십시오 . 이렇게하면 향료가 요리 용수를 향기롭게합니다. 우리는 냄비에 250 칼슘의 물을 불에 태우고 이전의 재료로 거즈를 넣고 끓여야 합니다. 끓으면 열을 최소한으로 줄이고 30 분 동안 요리하십시오.

조심스럽게 거즈를 제거하고 이전과 같은 물에서 갈색 설탕, 적포도주, 다크 초콜릿을 추가하십시오. 우리가 설탕이 녹을 때까지 조심스럽게 섞는다. 이제 우리는 불을 끄고 용기를 헝겊으로 덮습니다. 우리는 그것을 밤새도록 놓을 것입니다. 이 시간이 지나면 우리는 끓이지 않고 와인을 조금 가열하고 브랜디 또는 럼주 반 컵을 불에 몇 분 더 부어 넣습니다. 식히고 서서 기다리십시오. 뜨겁거나 조금 따뜻하게 제공됩니다.

고려해야 할 사항

이 향기로운 와인은 달콤하고 매운 맛 이 나기 쉽지만 여전히 알코올성 음료이므로 염두에 두십시오. 점심이나 저녁에 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 좋습니다. 혼자 복용하면 술 의 효과가 높아집니다.

//youtu.be/t3RkswNCX9w

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엘레나 벨버

사진 | //pineasy.net/pins/Forralt