조리법

딸기 머랭

딸기 머랭, "눈을 통해 들어가는"맛있는 디저트. 재료는 적고 값 싸며 그 결과가 그만한 가치가 있습니다. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 가벼운 딸기 무스를 만들었습니다. 오늘 우리는 머랭에서 딸기를 계속합니다.

딸기 머랭

메렝게 (Merengue)는 섬세한 디저트이며 설탕을 함유하고 있지만 다른 디저트보다 밀도가 낮습니다. 예를 들어 , limoncello syrup, coffee liqueur 또는 chocolate 을 추가하여 다른 조리법에 맞게 조리법을 적용 할 수 있습니다 .

4 인분

  • 계란 흰자 3 개
  • 딸기 20 개
  • 설탕 8 큰술
  • 석류 시럽 2 큰술
  • 설탕하지만 파우더 2 스푼 더
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준비

그릇에 7 스푼의 물과 설탕 7 개와 2 개의 석류 시럽을 더합니다. 우리가 강한 시럽을 얻을 때 저열로 요리하고, 열에서 그것을 제거합니다. 이것은 일반적으로 약 110 °의 온도에서 발생하며 대다수의 조리법에서 사용되는 시럽의 요점입니다.

다음으로 우리는 달걀 흰자위를 눈의 지점까지 올릴 것 입니다. 백인들이 쉽게 조립할 수있게하는 속임수는 비트가 시작되기 전에 레몬 / 또는 약간의 소금 3 방울을 더하는 것입니다. 팁은 병 속에 들어있는 명확한 것들을 사용하지 않습니다 (예를 들어 Mercadona와 같음). 그것들은 다른 것에 가치가 있지만 더 악화 됩니다. 당신이 디저트를 위해 맑은 것을 실어 놓고 싶으면 당신이 실내 온도에 가지고 간 계란에서 직접 맑은 것을 사용하십시오. 그들은 병에 담긴 것보다 훨씬 잘 장착되어 있습니다. 테스트를 받아 보면 알 수 있습니다.

핸드 믹서 또는 막대로 백인을 치십시오. 그들이 단단한 짜임새를 취할 때 설탕의 큰 스푼을, 비의 모양으로 추가하십시오 조금 더 강하게하기 위하여 치는 것을 계속하십시오. 이제 우리가 정성을 들이지 않고 흰자위 위에 조금씩 준비한 시럽을 부어 넣으십시오. 그런 다음 또 다른 한 숟가락의 가루 설탕을 더해 계속해서 더 짙거나 단단한 질감을 얻는 것을 보게 될 것입니다. 이 시점에 도달 하면 약 10 분 15 초 동안 냉장고에서 치고 멈추는 것을 멈 춥니 다 .

이제 우리는 딸기를 씻어서 껍질을 벗기고 아주 커지지 않은 조각으로 자릅니다. 베이킹 트레이에 우리는 베이킹 페이퍼로 줄을 서서 약간의 기름을 넣어 머랭이 달라지지 않도록했습니다. 이제 우리는 머랭의 일부를 냉장고에 넣고 , 각각의 서빙에 딸기를 넣고, 나중에 부부를 남겨 둡니다.

그것이 완전히 덮일 때까지 각 딸기에 머랭의 또 다른 한 숟가락을 두십시오. 머랭 및 빵 굽기의 각 봉사의 위에 조금 가루 설탕을 첨가하십시오. 우리가 머랭을 단단히하고 싶을 때, 오븐 시간은 180도에서 약 15 분이 될 것입니다. 부드러운 질감을 선호하는 경우 120도에서 30 분이 소요될 수 있습니다.

오븐 시간이 끝나면 머랭이 황금임을 알게 될 것입니다. 이제 베이킹 트레이에서 딸기 머랭을 분리하고 접시에 넣기 위해 칼을 사용해야합니다. 봉사하기 위해 위에 딸기가 장식되어 있습니다.

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엘레나 벨버

사진 | //www.femmesdetunisie.com/

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