조리법

깨진 계란 조리법

> 깨진 별 모양의 달걀을 만드는 법 . 스페인 사람의 원산지를 부정 할 수없는 전통 요리. 그것은 매우 쉽고 모두가 좋아합니다. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 토마토, 망고 및 양파와 함께 냄비에 계란을 만드는 방법에 대해 이야기했습니다. 오늘 우리는 깨진 달걀을 준비하는 방법을 알려줍니다.

이 조리법은 계란과 감자가 생존 식품이었을 때 겸손한 기원을 가지고 있었으며 "돼지를 도살하여 고기를 풍부하게 만들 수있는 경우"에만 해당합니다. 너무 맛있는 순박 한 요리 임에도 불구하고 조리법은 스페인과 스페인의 많은 레스토랑에서 여전히 만들어집니다.

주요 성분은 계란, 감자 및 세라노 햄 이지만, 일부는 후추를 추가하거나 longaniza를 대신 할 햄을 추가하거나 gulas, 새우 또는 다른 재료를 추가하여 조리법을 자체 버전으로 만듭니다.

4 인용 성분

  • 4 개의 큰 달걀
  • 감자 5 개
  • 얇은 띠로 만든 세라노 햄 150g
  • 마늘 2 정향
  • 베이 리프 1 개
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 작은 소금
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준비

껍질을 벗기고 씻어서 1cm 정도의 감자로 감자를 자르고 마늘을 너무 얇게 껍질을 벗기십시오. 어떤 사람들은 매우 얇은 감자 짚이나 쐐기를 껍질을 벗깁니다. 베이 잎 옆에 마늘 앞에 프라이팬을 기름과 함께 넣습니다. 우리는 저온에서 튀김 감자를 더합니다. 우리는 그들이 갈변하는 것을 보게되어 있습니다. 우리 는 분수의 흡수성 종이 위 의 냄비 바깥에서 그들을 예비합니다 .

튀김 기름에 감자가 이제 계란을 튀기고, 소금을 약간 첨가하십시오. 이제 우리는 감자의 침대 하나를 넣고 그 위에 우리가 방금 볶은 달걀을 넣습니다. 우리는 예비합니다. 남은 기름에 햄을 넣고 얇게 썰어 2 ~ 3 분 정도 익힌다. 더 나은 햄, 더 나은 결과, 당신이 이베리아 햄을 더 잘 사용할 수 있다면, 또한 일반적인 햄이 풍부합니다. 이 햄은 계란 바로 위에 있습니다.

계란을 깨뜨릴 필요가 없습니다. 같은 열을 가해도 노른자위에 햄을 넣으면 종종 깨집니다.