조리법

야채와 함께 노아

야채, 채식주의 자, 채식주의자를 가진 노아와 coeliacs를 위해 적당한 글루텐이 없기 때문에. quinoa는 우리에게 'cous cous'를 떠올리게하는 측면을 가지고 있습니다. 그것은 쌀과 비슷하지만 단백질, 섬유질, 아미노산이 더 많은 씨앗입니다. 다른 CookAffinity 기사에서 우리는 중국 스타일의 소테 야채에 대해 이야기했습니다 . 오늘은 야채와 함께 키노아에 대해 자세히 알려드립니다.

퀴 노아는 자연적인 저항력 이 있습니다. 요리하지 않은 상태 에서 쓴 맛나는 것은이 쓴맛을주는 천연 물질 인 사포닌이 포함되어 있기 때문입니다. 사포닌 (saponins) 덕분에, 나는 새들을 설득 시켰고, 쓴맛은 먹지 않았다. 이것이 끓을 때까지 물로 씻어야하기 전에 이것을 요리 할 때입니다. 한 번 요리하면 약간의 열매가 풍미가납니다.

Quinoa는 저항력이 있고 쉽게 재배되는 식물 입니다. 너무 많은 물이나 비료가 필요없고 극한의 온도에 견디며 지중해 지역에 이상적이며 또한 수익성이 높습니다. 가격은 다른 작물보다 높습니다. 예를 들어 스페인에서 1kg의 키노 아 가격은 최종 소비자에게 6 ~ 8 유로입니다. 최근까지 스페인에 온 거의 모든 노아는 페루, 볼리비아 또는 에콰도르 출신입니다. 유럽에서의 재배는 80 년대 영국에서 실험적으로 시작되었습니다. 오늘날 프랑스, ​​벨기에, 스페인, 특히 Lebrija, Pinzón, Los Palacios와 같은 도시에서 안달루시아에서 재배되고 있습니다.

야채와 함께 퀴 노아 조리법

치킨은 닭고기, 생선 또는 야채와 함께 쌀을 만들 때 준비 할 수 있습니다. 쌀 조리법을 적용 할 수 있습니다. 평소에 현미를 사용하는 경우 예를 들어 35 분에서 40 분 정도의 요리 시간이 소요됩니다 .

4 인용 성분

  • 150 그램의 노아 (그 중 많은 양은 건조한 노아 한 잔이 조리 될 때 약 3을 산출 함)
  • 1 개의 양파
  • 호박 1 개
  • 마늘 1 정향
  • ½ 브로콜리 꽃다발
  • 베이 리프 1 개
  • ½ 리터의 야채 국물
  • 후추
  • 간장 2 큰술
  • 작은 레몬 주스
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준비

우리는 퀴 노아를 소쿠리에 넣고 물이 흐르면서 쓴맛을 없애기 시작합니다. 우리는 배수한다. 사발에서 우리는 quinoa의 식물성 국물을 두 배 넣었습니다.이 경우 400ml의 국물 또는 조금 더 우리는 200gr의 퀴 노아를 가지고 있습니다. 야채 국물 (또는 닭고기 또는 생선)의 퀴 노아를 요리 할 때 특별한 맛을 추가하십시오. 15 분 요리.

퀴 노아가 조리하는 동안 뚜껑이나 종이 필름으로 덮인 전자 레인지에 브로콜리를 넣고 최대 힘으로 5 분간 담그십시오. 나머지 두 번 더, 우리는 예비합니다.

양파와 마늘을 얇게 자른다. 우리는 호박을 화나게하거나 자른다 . 냄비에, 황금까지 sauté, 브로콜리를 추가, 베이 잎으로 조각으로 잘라, 저어. 우리는 400ml 정도를 사용하기 전에 남아있는 국물 100ml, 간장 2 큰술, 약간의 후추와 레몬 주스의 chorretón을 넣었습니다. 우리는 몇 분을 요리하고 불을 끄십시오.

우리가 quinoa를 준비하면 몇 분 동안 쉬게하고 이전의 야채 수프 리토가있는 냄비에 그것을 넣고 모든 향기에 담가 두도록하십시오. 야채 노아에 대한 제조법을 준비 하십시오.

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엘레나 벨버

사진 | //www.momjunction.com/