조리법

아보카도 마요네즈

계란이 없으며 완전 채식에 적합합니다! 아보카도 마요네즈 는 준비하기 쉽고, 크림 같은 질감과 부드러운 맛이 있습니다. 샐러드, 아스파 라 거스 또는 해산물 요리를 먹기에 이상적입니다. 다른 기사에서는 파프리카 마요네즈를 만들었습니다. 오늘 우리는 맛있는 아보카도 마요네즈를 준비합니다.

건강한 지방이 풍부한 마요네즈

아보카도는 단 불포화 지방산의 옹호자이지만이 지방을 가장 많이 섭취하는 음식은 올리브 오일입니다. 이 마요네즈에서 우리는 아보카도와 올리브 오일을 함께 사용하기 때문에이 지방산을 좋은 양으로 섭취 합니다.

WHO식이 권장 사항은 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 지방산 (오메가 -3)의 규칙적인 섭취를 가리키며 통제해야하는 지방은 포화 상태의 것들입니다. 그것은 매일 칼로리의 10 %를 초과해서는 안됩니다. 단일 불포화 지방은 콜레스테롤 수치를 낮추고 비타민 E를 공급하는데 도움을줍니다 . 아보카도에는 100g 1 인당 10g의 불포화 지방과 1.8g의 고도 불포화 지방이 있습니다.

아보카도는 또한 피부에 중요한 영양분과 우리 눈의 적절한 기능을 제공하는 많은 양의 레티놀 또는 비타민 A를 제공합니다. 또한 뼈 건강, 혈액 응고 및 인슐린 수준의 균형에 중요한 역할을하는 지용성 영양소 인 비타민 C와 비타민 K를 함유하고 있습니다.

아보카도는 바나나 이상의 칼륨 485mg을 제공합니다! 이 광물은 여러 화학 반응에 관여 하기 때문에 심장의 적절한 기능과 건강 유지에 중요합니다 .

아보카도 마요네즈

성분

  • 잘 익은 아보카도 2 개
  • 연한 향이 나는 버진 올리브 오일 (또는 올리브 / 해바라기 혼합물) 60ml
  • 사과 쥬스 식초 1 큰술
  • 겨자 ½ 티스푼
  • 후추가 끼다
  • 소금
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기구

  • 블렌더 또는 푸드 프로세서

준비

우리는 아보카도를 껍질을 벗기고 내용물을 추출 하여 블렌더에 적합한 용기에 보관합니다 . 기름, 식초 및 겨자를 첨가하십시오.

우리는 소금과 후추를 추가하기 전에 소스를 분쇄하고 맛을 낸다. 이것은 소금이 지나가는 것을 피하기 위해서입니다. 일어난다면 마요네즈가 망가질 것이기 때문입니다.

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안달루시아 소스

[캡션]

안달루시아 소스 [/ caption]

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