조리법

치킨 타진

지중해 식단 조리법 : 닭 타진. 유명한 쿠스코 후 모로코 요리 스타 요리 중 하나. 이 이국적인 요리법을 단계별로 알려드립니다.

타진의 기원

tajine이라는 이름은 그것을 요리하는 데 사용 된기구 인 원뿔 모양의 뚜껑이 달린 중공 형 점토입니다 . 컨테이너의 모양으로 인해 증기가 응축되고 재료를 요리하는 데 약간의 물이 필요합니다. 모로코의 많은 지역에서 유용한 사고 용 물이 희소 한 제품이며, 수세기 전에 생각하면 그 이상입니다.

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치킨 타진 [/ caption]

tajine는 전통적인 모로코 향료 인 Ras el Hanout로 맛을 낸 감자, 야채 및 고기와 함께 스튜의 종류로 이루어져 있습니다 . 치킨 타진은 잘 알려져 있지만 양고기 나 생선으로도 유명합니다.이 조리법의 기원은 9 세기 아랍 이야기를 모은 '천나일밤'에 반영되어 있기 때문에 매우 오래된 것으로 보입니다 . 고기와 야채와 함께 물을 사용하는 요리법 은 세계의 모든 국가에서 발견되며, 많은 사람들에게 먹이를주고 손에 들고 있던 재료를 활용할 수있는 정교함이 있습니다.

[수제] 모로코 치킨 타진 : //t.co/m15m1pudff pic.twitter.com/bRVO1U3eRx

- Argemiro Jaramillo (@ArgemiroElPrimo) 2017 년 4 월 20 일

치킨 타진

tajines에는 맛있는 향과 맛을주는 향신료의 혼합물이 있습니다. 그들은 넓은 표면에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 예를 들어 라스 엘 호 누트 (Ras el Honut)는 달콤한 파프리카, 심황, 계피, 실란트로, 생강, 카미 오노, 육두구, 베이 리프 및 카 다멈 을 다른 향신료 중에 포함합니다. 이러한 혼합물을 사용하면 아로마 테진이 얼마나 놀라운 지 알 수 없습니다. 이 혼합물은 또한 고기, 야채를 맛보거나 쌀에 이국적인 느낌을주기 위해 사용될 수 있습니다.

4 인분

  • 닭 다리 4 개
  • 감자 3 개
  • 2 당근
  • 1 개의 양파
  • 호박 1 개
  • 향신료의 1 개의 찻 숱한 Ras el Hanout
  • 체로 쳐진 토마토 200ml
  • 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술
  • 만 잎
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준비

깊은 프라이팬이나 캐서 롤에 올리브 오일을 넣고 닭고기 를 3 ~ 4 분 동안 갈색으로 만드십시오 .

그 사이에 채소를 껍질을 벗기고 당근, 양파와 호박을 자른다. 우리가 닭고기를 갈색으로 한 같은 냄비에 야채를 저 어서 토마토와 감자, 닭고기를 넣으십시오. 모든 재료를 제거하고 Ras el Hanout 향신료 와 월계관을 추가하십시오 . 더위를 낮추고 50 분 동안 요리하십시오.

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치킨 키예프에

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