조리법

오징어와 다진 고기와 계란

오징어는 다진 고기와 계란, 파슬리, 화이트 와인, 파프리카와 함께 맛을 낸 절묘한 조리법으로 채워져 있습니다. 다른 Okdiario-recipe 기사에서 우리는 절인 오징어를 만들었습니다. 오늘 오징어는 달걀과 다진 고기로 채워졌습니다.

오징어는 70 % 이상의 물을 가지고 있으며, 175 칼로리를 섭취합니다. 이 연체 동물은 B12, 티아민, 리보플라빈, 비타민 C 및 A와 같은 다양한 종류의 비타민을 제공합니다. 오메가 3 및 오메가 6 지방산과 18 그램의 단백질을 제공합니다.

오징어와 다진 고기와 계란

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다진 고기와 계란으로 채워진 오징어 [/ caption]

성분

  • 전체 오징어 1 킬로그램
  • 다진 고기 300g (돼지 고기, 송아지 고기 또는 닭고기 일 수 있음)
  • 자연 체질 토마토 200 ml
  • 삶은 달걀 2 개
  • 봄 양파 1 개 또는 파 파
  • 마늘 3 정향
  • 파프리카 1 티스푼
  • 화이트 와인 30 ml
  • 단단한 빵 2 조각
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금과 후추
  • 잘게 잘린 파슬리 몇 개
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다진 고기와 계란으로 채워진 오징어 [/ caption]

준비

우리는 단단한 삶은 계란 을 8 분 동안 끓인다. 잘게 썬 양파와 마늘을 잘게 썰어 기름으로 2 분간 볶고 다진 고기, 파프리카, 파슬리를 넣고 약 4 분간 가볍게 볶습니다. 그런 다음 열에서 제거하고 예비하십시오.

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다진 고기와 계란으로 채워진 오징어, 양파 볶음 [/ caption]

우리는 오징어를 닦는다.

오징어를 닦을 때 플라스틱 장갑을 착용하는 것이 실용적이라면 잉크를 마시고 장갑을 끼고 얼룩을 피할 수 있습니다 . 오징어를 청소하려면 다음과 같이 진행하십시오.

  • 촉수를 바깥쪽으로 늘리면 작은 칼로 피부를 뒤로 당길 수 있습니다.
  • 우리가 오징어의 몸을 깨끗하게 할 때, 오징어가 가지고있는 '퀼'을 제거 할 때 입니다. 플라스틱 조각처럼 보이기 때문에 구별 할 수 있습니다. 손가락으로 문제없이 제거됩니다.

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오징어 청소 [/ caption]

  • 오징어를 수돗물에 넣고 헹구십시오.
  • 우리는 머리의 촉수를 칼로 갈라서 오징어의 눈 밑으로 자른다. 우리는 포장재를 제거합니다. 찾은 잉크는 쌀이나 파스타 조리법에 사용할 수 있습니다.
  • 머리에서 눈과 작은 공을 제거하십시오 . 이제 요리법에 오징어를 사용할 수 있습니다. 우리는 그것을 전체적으로 필요로합니다.

우리는 채우기를 준비합니다.

그 사이에 헬리콥터에서는 빵 덩어리를 마치 빵 부스러기처럼 빵 조각을 으깨십시오 . 사발에서 우리는 이미 분쇄 된 빵 조각과 선별 된 토마토, 다진 고기, 양파, 마늘, 파슬리를 우리가 이전에 소유 한 소스와 결합시킵니다.

단단한 알이 준비되었을 때 혼합물을 작동시키고, 차가운 물에 넣어 휴식을 취하고 껍질을 벗기십시오.이 속임수로 바로 벗길 것입니다. 그들을 조각으로 자르고 이전 혼합물에 추가하십시오. 올리브유 3 큰술, 화이트 와인 30ml, 소금과 후추를 넣고 모든 재료를 섞습니다.

채우기를 소개하기 위해 오징어를 조금 수평 으로 자른다. 숟가락에 꼭 맞게자를 필요가 없습니다. 오징어를 이전 혼합물로 채 웁니다. 채우기를 봉쇄하고 나가기 위해서 우리는 우리가 깎은 부분에서 그들을 채찍질하여 막대기를 사용할있습니다.

약간의 올리브 오일로 철판을 준비하십시오. 각면에서 3 분 동안 오징어를 요리하십시오. 불을 낸 다음 봉사하기 몇 분 전에 쉬어야합니다.

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엘레나 벨버